面条怎么做好吃？

阳光里的雪人

最简单的方法就是：
  首先把葱切好，酸和姜切成小碎末。然后一并和盐、酱油、辣椒末（调好的辣椒酱也行）、醋放在碗里。最重要的一步就是把油（不用太多）在锅里用大火烧，等到差不多冒烟了就行了，再往碗里一倒，正好能把葱姜蒜辣椒醋的香味儿给炸出来。
   这底料就做好了。如果是要是凉拌面的话，就只用把煮好的面沥干水（不用太干，留稍带点水分就好）直接放碗里拌好就行了。如果是做汤面的话，最好再放点肉末什么的就比较好吃了。我平时一般放木耳肉丝或者黄瓜炒肉片。吃起来有酸有辣味道最好不过了。

阳光里的雪人

反正最关键的就是佐料到位就行了。自己把味道把握好。

ladderdog

原帖由 阳光里的雪人 于 2008-9-30 23:27 发表
最简单的方法就是：
  首先把葱切好，酸和姜切成小碎末。然后一并和盐、酱油、辣椒末（调好的辣椒酱也行）、醋放在碗里。最重要的一步就是把油（不用太多）在锅里用大火烧，等到差不多冒烟了就行了，再往碗里一倒， ...

谢谢啦，看来要自己做辣椒酱了。
我今年就没敢买过老干妈，虽然很馋但还是没勇气去买。
初步就决定做酸辣面了，再放点肉丝啥的，高菜啥的，大锅汇吧，呵呵。

erzikame

肉酱面 &老幹ま　　　[.90BFD] [.90BFD] [.90BFD] [.90BFD]

锦瑟

我做个比较多的就是，炒个青椒肉丝，或者做个土豆呀豆角炖排骨什么的和面拌一下了事，个人感觉味道还可以
有的时候想吃清淡点的，就用那种鱼翅汤的调料，然后自己放点竹笋，还有蘑菇，木耳，最后洒点香菜或者三つ葉，弄个汤，面下好了，做成汤面就行了。。。。

阳光里的雪人

原帖由 ladderdog 于 2008-10-1 10:35 发表




谢谢啦，看来要自己做辣椒酱了。
我今年就没敢买过老干妈，虽然很馋但还是没勇气去买。
初步就决定做酸辣面了，再放点肉丝啥的，高菜啥的，大锅汇吧，呵呵。

不是诱惑你，酸辣面真的超级好吃。
不吃不知道，一吃美一跳！
呵呵。[.2E99C.]

阳光里的雪人

不做辣椒酱也没关系，干的辣椒末就行。反正用油一炸味也出来咯。再说又有葱姜蒜和醋的调和。