大晦日一个人的豆腐鱼头汤(新年第一帖)

bubu

大家新年快乐!
08年的最后一顿,大家是和谁一起吃的,或者和bubu一样是也是一个人.
恭喜那些有人陪着一起吃饭的朋友,
其实,这是一件很幸福的事情.
08年bubu也努力的寻找过,追求过自己的幸福,
但是,人生不会像做菜那样,只要有材料,有一定的经验,
做一定的准备,大概就会八九不离十了.
人生有太多的意外,事情总是很难像我们想象的那样.
朋友们08年过得怎么样?
虽然有些遗憾,但是,bubu的08年总的来说还是很幸福的,
08年的大晦日,bubu是一个度过的,
在日本,大部分是一个人吃饭,但是总也不能习惯.
最后一顿,做了自慢的鱼头汤.
这次用的鱼是かんぱちカマ

材料:

かんぱちかま、豆腐,高菜,胡萝卜,葱,姜,蒜,尖椒,油,盐,醋,胡椒粉,

做法:

1)先在锅里放油,加热.放点蒜和姜,炸一下鱼头,炸至金黄,bubu都是这样去惺味的,还可以增加鱼肉的口感.
2)然后把炸好的鱼头换到砂锅里,要一点,刚才炸过的油,加水至9成,加黄酒,姜,蒜,胡萝卜,大火烧沸,换小火30分钟.
  你可以看到乳白色的鱼汤,忍不住的话,可以先尝一下,是啊,还很淡,还没加盐呢!
3)加葱,豆腐,尖椒,高菜,盐,糖少许,盐,胡椒粉,醋少许,再小火5分

这是bubu流的鱼头汤,你也可以试试看的,很养身的,我想再好的化妆品也比不上食物,都说从内至外,只要身体好了,皮肤也会好,精神也会好,为什么日本的那些老头皮肤都那么好,我想和他们吃很多鱼有关,09年,让我们注意一下自己的饮食,用健康的食物来关爱我们自己和家人的身体吧!
这个鱼头汤,大家还可以根据自己的需要,加些枸杞,红枣什么的,还可以调整炖煮的时间,我想,只要我们用心去做,都会做出非常美味,健康的食物.
祝大家好胃口![.D81A0477.]

[ 本帖最后由 bubu 于 2009-1-1 04:58 编辑 ]

kana~

好像很好吃的样子~但是鱼头到底哪里该吃哪里不该吃呀？

无极向生

原帖由 kana~ 于 2009-1-1 06:35 发表
好像很好吃的样子~但是鱼头到底哪里该吃哪里不该吃呀？

  哈哈，，多吃2次，你就知道了啊，，，
除了鱼头的牙以外，，应该都可以去啃一啃的啊，，哈哈，，

无极向生

哈哈哈，，，我一直都很喜欢鱼头，，尤其是，，，大草鱼那类的 大鱼头 啊，，，
不过不知道为什么啊，，自己做什么鱼汤都行，，就是鱼头做不好啊，，，总是感觉很腥啊，，真是接受不了啊，，
  我也是有煎过的啊，，哈哈，，，

bubu

我觉得,首先要新鲜,然后要洗干净,炸的时候放点姜,炖的时候放点老酒,醋,
然后就要分鱼了,有的鱼不管怎么做都是腥的,[.D81A0477.]

随心随意

bubu做的看起来好像很好吃。我以前做过一次，也是又煎又放姜和酒，但还是很腥。后来就再没做过汤了，只是烤来吃。也许我吃鱼比较にがて吧

爱无止境

我怀念有业务的日子...........................................................

ジャスミン

美容是七分内，三分外，没错的，吃得很重要呢～
男人一个人也能做出这么有滋有味的汤，可见是个很会生活的人～寂寞只是暂时地，总会找到幸福地～

bubu

好的料理人都是男人啊,男人做汤,也不是什么稀奇的事,
多谢夸奖[.D81A0477.]

casper1119

嗯，祝LZ在新的一年找到属于自己的幸福，一定会的