焖炒猪耳

随心随意 · 发表于 2009-9-17 13:18:33

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本帖最后由随心随意于 2009-9-17 13:19 编辑

买来的猪耳朵，每次不是卤就是凉拌，都吃腻了。这次炒来吃，换换口味。

材料：猪耳一只、干辣椒、尖椒、姜、蒜
调料：酱油、料酒、几粒冰糖、鸡精
做法：
1）猪耳朵拔毛、刮洗干净
2）烧水，里面放几片姜、料酒，水开后把猪耳朵放入煮五分钟拿出滤干水分，切条
3）锅里放少许油，把冰糖化开，倒入猪耳，放酱油翻炒上色，加水盖盖焖煮至收汁盛出
4）把锅洗干净后，再次放油，爆香蒜粒和干辣椒，倒入尖椒加盐
5）再把煮好的猪耳倒下，和尖椒翻炒均匀，加少许鸡精调味即可

浪漫可儿 · 发表于 2009-9-17 13:20:06

好像不错,可惜家里没猪耳

锦瑟 · 发表于 2009-9-17 14:09:36

做的真精致啊，味道一定不错
可惜也是买不到猪耳朵，嘻嘻，回国的时候喜欢点红油猪耳这道菜

川哲一夫 · 发表于 2009-9-17 16:29:32

你就换着样吃吧，哈哈

随心随意 · 发表于 2009-9-17 17:47:34

做的真精致啊，味道一定不错
可惜也是买不到猪耳朵，嘻嘻，回国的时候喜欢点红油猪耳这道菜
锦瑟发表于 2009-9-17 14:09

我在农村都能买到，你们在城市里还买不到吗？物产店有卖的啊

随心随意 · 发表于 2009-9-17 17:48:11

你就换着样吃吧，哈哈
川哲一夫发表于 2009-9-17 16:29

我吃！我吃！我吃、吃、吃！我使劲儿的吃！

doudou6 · 发表于 2009-9-17 18:19:15

颜色真好看啊，看着就好吃，碗也挺别致的

萦萦 · 发表于 2009-9-17 18:25:48

我们这里的超市也有的！！

寒嫣 · 发表于 2009-9-23 15:27:48

还没看到过卖猪耳朵的！老公很喜欢吃！

且听风吟--- · 发表于 2009-9-24 20:16:06

10年没吃过猪耳了。。。

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[美食一刻] 焖炒猪耳

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