家常小菜。--第3页新添《盆盆虾和做法》

pink由奈

今天晚上 突然很想吃辣
最近很萌辣的东西 嗓子虽然很不舒服
但是还是做了 很想吃的---盆盆虾
还是老样子 方法和图片一起上
感兴趣的朋友可以小试一下
方法：
1，葱，姜，蒜切碎末状
2，豆瓣酱一汤匙 豆豉酱半汤匙 胡椒粉一小撮  干红辣椒5-6颗三等分切开  剁椒4颗切碎 花椒若干
3，蘑菇切成细小的块儿  黄瓜切手指长条状 芹菜半根（这个原作是添加了的，我做的时候没加 因为不喜欢芹菜的味道）
4，带皮鲜虾16只到20只（我做的是我跟我老公的2人份 用了16只 ）挑虾线 洗净（挑虾线窍门：从虾背第3个关节处也就是背部弓起的那部分挑起来
基本就能挑干净 用牙签来挑哦）
一，锅起油 五成热把虾用油过一遍 去腥 记住，见红就收盘防止肉老  放置在一边备用
二，再起锅 放油 把葱姜蒜 花椒 干辣椒 剁椒 豆瓣酱 豆豉酱胡椒粉一起放进去 翻炒 爆出香味
三，放水150-200ML差不多 再放些糖和醋 这个要自己尝一尝 个人口味不同 我是放了少量的。
五，把蘑菇 黄瓜（芹菜）放入汤汁内
四，大约汤汁煮一分钟，放刚才油过的虾，大约再煮两分钟放味精 关火收锅就OK了
五，把菜先捞起来 铺在碗底（我太急着吃了 没有铺 也没有用大盆或大碗直接用的深盘儿）
     然后捞虾摆好
     最后把汤汁浇在上边
大功告成了
尝过了 真是很超吃 我做的不太漂亮 但是确实非常非常好吃。[.D3AC3]

无极向生

1# pink由奈    

  哈哈，，照片 拍的也太好了吧，，哈哈哈

pink由奈

谢谢啦 ，其实饭菜味道也不赖滴，呵呵。 22# 无极向生

天王1号

看的我流口水啊 美女你也太厉害了 你男朋友有服了

pink由奈

是我老公呵呵，他不喜欢吃辣的，后果是吃了盆盆虾，胃痛了一整天
24# 天王1号

小辣椒

lz 那个红辣椒茄子 红辣椒是泡椒吗？哪里有卖的啊？

pink由奈

lz 那个红辣椒茄子 红辣椒是泡椒吗？哪里有卖的啊？
小辣椒 发表于 2009-9-7 16:42

你好！那个辣椒不是泡椒 只是普通的太空椒也叫彩椒 泡椒我也买的到
不过是去朋友家（金町）那买的到，一大袋子才110 ，不过让我用来做
果味剁椒酱了 改天上图 。呵呵 现在发酵中
你要是喜欢那道菜 把方法告诉你 [.34AA3BBFBB]
主料：紫色长茄
配料：盐、白糖、蒸鱼豉油、葱末、蒜末、红椒丁、熟芝麻
制作：
1、  茄子洗净，一劈四瓣，蒂部相连。
2、  将切好的茄子放入蒸锅大火蒸透。
3、  起油锅，爆香葱末、蒜末、红椒丁，放入盐、白糖、蒸鱼豉油调匀，浇在蒸好的茄子上，撒入白芝麻即可。


注解：有同学会问到蒸鱼豉油是哈密，我是在日本这边买的，没有的拿豆豉油或者豆瓣酱都可以。茄子如果蒸的时间长了弄成泥也行，把水分尽量挤干净，放到碗里再倒扣到盘子上就是一个不散的圆形了。

doudou6

这么多好吃的，看着都很有食欲

doudou6

喜欢吃盆盆虾，下回我也试试

pink由奈

这么多好吃的，看着都很有食欲
doudou6 发表于 2009-9-8 10:29

嗯嗯，对哈，这也是我追求的目标 就是看着一定要有食欲 很下饭
吃好了 心情就好了 [.16A4BB7EB]