我的凉粉也作成功了，谢谢依依妈

xialuolan · 发表于 2009-7-11 22:13:10

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本帖最后由 xialuolan 于 2009-7-12 09:50 编辑

以前也做过，不过不知道往冰箱里放，软软的不能吃，这次终于成功了，谢谢依依妈以前提供的做法。
做法如下：
淀粉和水比例1：6，在锅里搅拌均匀，然后开火煮。煮时不停搅拌，不停搅拌，直到最后搅不动了，而且里面的内容也变透明了，就关火。倒入另一个容器（我直接把锅放进冰箱了，少洗一个碗）放凉了之后放冰箱冷藏（同学们，可不是冷冻哦），放5个小时左右，就变硬了，可以拿出来凉拌也可以，炒也可以。

我用的淀粉是片栗粉，有绿豆粉的话最好了，我没有，只好将就一下，不过也已经很像凉粉了。

水色风铃 · 发表于 2009-7-11 22:15:33

很诱人，，，，，但是放的料好像少了点~~~

坏坏惹人爱 · 发表于 2009-7-11 22:17:47

怎么做的,说说做法吧!

natsuha · 发表于 2009-7-11 22:27:04

什么粉啊？白色的。

坏坏惹人爱 · 发表于 2009-7-11 22:33:09

用片栗粉做出来,口感怎么样,会不会有点硬?

锦瑟 · 发表于 2009-7-11 22:39:25

这个放点葱花或者蒜苗还有辣椒炒了挺好吃的
我们那边有一个小吃就是卤汁凉粉

xialuolan · 发表于 2009-7-11 22:45:48

没有绿豆粉，只好用片栗粉了

siskin · 发表于 2009-7-11 23:45:00

按照LZJJ的做法我在大半夜跳起来去煮了半锅
放那冰着了
明天吃
欧也~

粉粉粉 · 发表于 2009-7-11 23:51:27

LZ好MM》
下周我也试试。。。

xialuolan · 发表于 2009-7-12 00:02:57

谢谢大家捧场，我是照依依妈写的做法做的，暂时显摆一下，呵呵。放冰箱里是冷藏，可不是冷冻，千万不要放冷冻了

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