小春网

 找回密码
 注册账号
查看: 4531|回复: 30
收起左侧

[东日本] 【东日本厨艺大比拼】锅包肉 --- by 13号 小米2008老鼠

[复制链接]
发表于 2009-6-29 20:12:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册账号

x
本帖最后由 honeytyou 于 2009-6-30 16:34 编辑

锅包肉是一道东北的名菜,也是俺的挚爱[.1B0CB7]

1,猪里脊肉切成0,2厘米厚的大片,加盐腌制入味
2,葱,姜,蒜切丝儿,香菜切末。水淀粉加少许色拉油调成稠糊。糖,醋,酱油,淀粉调汁备用
3,锅中油烧至5,6成热,调中火,将肉片裹稠糊一片一片下入锅中,炸熟定型
4,将肉片捞出后,调大火,等油温升到8成热时,将肉片全部倒入锅中炸至酥脆上色
5,锅中留少许底油,放入葱姜蒜,肉片,调汁,大火翻炒收汁

DSC02490.JPG


**************分*******割********线***************************************

韭菜合子

韭菜合子

韭菜合子


大馅儿馄饨

DSC02461.JPG
 楼主| 发表于 2009-6-29 20:14:22 | 显示全部楼层
本帖最后由 小米2008老鼠 于 2009-6-29 20:52 编辑

*凉菜系列*

1,炝土豆丝
DSC02654.JPG


2,凉拌猪耳朵
DSC04402.JPG

3,拌アサリ
DSC04406.JPG
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2009-6-29 20:14:58 | 显示全部楼层
My God !!!

これ大好きだぜ
小剛 发表于 2009-6-29 20:14


我的沙发[.5CA6F3]
回复

使用道具 举报

发表于 2009-6-29 20:16:30 | 显示全部楼层
不知道你要用啊

我删了~~~

不好意思了

不过锅包肉真的大好きだぜ
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2009-6-29 20:18:42 | 显示全部楼层
不知道你要用啊

我删了~~~

不好意思了

不过锅包肉真的大好きだぜ
小剛 发表于 2009-6-29 20:16


没关系,让小春名人占了沙发是俺的荣幸,呵呵

PS  你是咋删的?烈害[.E3B1E4C]
回复

使用道具 举报

发表于 2009-6-29 20:23:14 | 显示全部楼层
你上照片,我告诉你。。。。。。。
回复

使用道具 举报

发表于 2009-6-29 20:23:33 | 显示全部楼层
我也超级大好

不过话说回来 你的咋不红啊
回复

使用道具 举报

发表于 2009-6-29 20:27:11 | 显示全部楼层
这个做的人不一样的话,味道差距很大

有点做的特脆,有的做的就软

最后浇汁儿的时候,决定颜色的
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2009-6-29 20:28:43 | 显示全部楼层
你上照片,我告诉你。。。。。。。
小剛 发表于 2009-6-29 20:23


就知道你会这招儿
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2009-6-29 20:30:12 | 显示全部楼层
我也超级大好

不过话说回来 你的咋不红啊
?純の白﹏灬 发表于 2009-6-29 20:23


调汁儿的时候放老抽的话应该会红的
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册账号

本版积分规则

小春网
常务客服微信
微信订阅号
手机客户端
扫一扫,查看更方便! 快速回复 返回顶部 返回列表