小春网

 找回密码
 注册账号
查看: 9643|回复: 101
收起左侧

[东日本] 【东日本厨艺大比拼】%わが厨房,喜欢肉食的进来看!--- by 2号+xinka--6.26更新济

[复制链接]
发表于 2009-6-19 19:25:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册账号

x
本帖最后由 xinka 于 2009-6-26 10:56 编辑

1--4楼,陆续上传
敬请期待

刚看到这个活动。
别的啥也不多说,行动来支持

俺并不是什么肉食系。。。。。
就是做肉料理还算过得去。。。。



我住小田急的湘南台,公司在樱木町。
有喜欢大海的朋友,和我联系咯~~


来日本以后,从炒菜要开始放油开始学起。
经历了某个古老城市最好的中国饭店的打工生涯。

我的嘴很叼,稍微一点味道不好,
我就不会再动筷子。
所以,自己做的这些东西,都是按照自己的口味来弄的~~

以后有机会,东日本的大家组织一下弄个料理大会咯


韭菜盒子  
虾仁,韭菜,粉丝,炒熟的鸡蛋
这个就不用介绍了把。从开始准备到开吃1小时搞定。

P1010366.JPG P1010367.JPG P1010368.JPG P1010369.JPG

家乡的肉丸子

首先把肉细细的剁成陷,
要自己剁,不能买现成的肉馅。味道绝对不一样的说
然后加适量的酱油,葱姜,淀粉,鸡蛋

P1010361.JPG
做成团子,下锅炸,使表皮硬起来

P1010362.JPG
放入盘子了,蒸半小时。

P1010363.JPG
ok,出锅啦
P1010364.JPG

糖醋排骨  尝试了加少许花椒,改善了味道。

P1010077.JPG


醋溜肥肠  

P1010017.JPG


常用的调味料

P1010005.JPG
P1010361.JPG
 楼主| 发表于 2009-6-19 19:26:27 | 显示全部楼层
本帖最后由 xinka 于 2009-6-24 09:57 编辑

红烧鸡翅~~
IMG_1505.jpg



海鲜粥
IMG_1508.jpg


东坡肉
P1010133.jpg

柠檬排骨  茄汁排骨
P1010138.jpg

一个人的晚饭,一个人的精彩
ホタテ2个, 青菜蘑菇和虾仁

0min.jpg

炸的刀鱼咯~我买的是已经处理好的刀鱼,然后用盐腌3小时左右。
打好面糊,开炸就ok了~~这个炸刀鱼是北方特有的吧
我们那里尤其是过年的时候,肯定得有这个,不喜欢的就是满厨房腥味,

P1000074.jpg P1000078.jpg

炸五香肉
瘦肉切片,我买的是做しょうが焼き的肉片。
均匀的抹上生抽,然后五香粉,最后浇上花椒水
面糊---开炸。
也是我们家乡特有的吧。。。。。。
P1010013.jpg

黄金炒饭
这个是我特别自慢的。
炒出来的米粒都是分开的。而且焦黄,故名黄金炒饭
以前打工的时候,总是在厨师长后面做辅助。
主要是4种キムチ炒饭,生菜炒饭,扬州炒饭,虾仁炒饭


炒饭用的米饭,最好用凉的,而且没有太多的水分。
要点是在鸡蛋在7分熟的时候下锅。猛火~
然后加入适量的胡椒盐和味精。


P1010016.jpg

我的家什。和备用家什
我特别在意刀的好坏(虽然刀工很一般)


P1010140.jpg P1010141.jpg

对不起,您最近 24 小时上传的附件已超过 2M 的限制,无法继续上传,请返回或稍后再试。
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2009-6-19 19:27:54 | 显示全部楼层
本帖最后由 xinka 于 2009-6-24 11:30 编辑

生菜沙拉
豆芽,エノキ、生菜,西红柿
豆芽、エノキ要在开水里过一遍
生菜和西红柿切好就ok
关键是调料。
我是把奶黄酱,花生酱,芝麻酱,番茄酱混在一起
オリジナル~~
看上去很多,但是不经吃。马上就饿。。。。。


P1010146.jpg

扇贝炒西兰花
西兰花过开水,然后开炒了,
3分钟就ok~~~

P1010071.jpg

李锦记叉烧酱土豆炖鸡腿


偏甜的一道菜,
几乎被我朋友都干掉了,,
我就吃到了1个鸡腿。。。

P1010124.jpg
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2009-6-19 19:29:30 | 显示全部楼层
本帖最后由 xinka 于 2009-6-26 22:07 编辑

卤猪蹄
这个就是要有耐心咯
3--4小时吧
小火,多加几次水。
胶原蛋白很丰富
IMG_1504.jpg


N年以前的晚餐

Image020.jpg

~~~茄合~~~~~~
请忽略我的厨房的整洁度
谢谢


P1010054.JPG P1010055.JPG P1010056.JPG P1010057.JPG P1010058.JPG

这个是我们家乡的特色,和乐
转载来的~~
humb.jpg
回复

使用道具 举报

发表于 2009-6-19 19:43:26 | 显示全部楼层
拜托编辑一下照片再上传吧,还好我家电脑是4核+4G,要不还不一进来就挂阿
回复

使用道具 举报

发表于 2009-6-19 19:47:02 | 显示全部楼层
看了我就总结出三字  ,,,,,,

我饿了.
回复

使用道具 举报

发表于 2009-6-19 20:25:12 | 显示全部楼层
介是啥吖.......
回复

使用道具 举报

发表于 2009-6-19 20:26:42 | 显示全部楼层
支持~~~

[.D81A0477.]
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2009-6-19 20:42:23 | 显示全部楼层
拜托编辑一下照片再上传吧,还好我家电脑是4核+4G,要不还不一进来就挂阿
白金 发表于 2009-6-19 19:43


en .......


好~~~~~~~~~

给我点时间哈
回复

使用道具 举报

发表于 2009-6-20 19:06:14 | 显示全部楼层
支持~~支持~~~~
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册账号

本版积分规则

小春网
常务客服微信
微信订阅号
手机客户端
扫一扫,查看更方便! 快速回复 返回顶部 返回列表