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本帖最后由 bubu 于 2009-6-10 03:37 编辑
盗用一下别人的台词,来做标题.
既然真的有人期待,那么bubu就献丑了,凉菜一向是bubu的弱点,但是棒棒鸡很久以前就会做了!
做好棒棒鸡的一个致命性的要点就是做好酱汁,bubu的酱汁有点老土,还希望大家不断更新,
为我们做出美味的酱汁.
材料:
鸡胸脯肉一块,黄瓜一条,A(大蒜3瓣,醋,香油,酱油,白糖,辣椒酱)
做法:
把鸡胸肉煮熟,在煮的时候要舀去酸水,鸡肉的煮法大家可以翻一下以前的有人发的口水鸡的煮法,大致就是不要煮太久,让沸水的余温把鸡肉煮熟,好像这样会嫩很多,bubu的嘴倒是不是那么叼,所以就很随便的煮,拿筷子戳一下,没有血水,就OK了!
煮熟后捞起,冰火两重天,放入冰水冷却,捞起,将水擦干,撕成鸡丝待用
将黄瓜切成丝,大蒜成泥,然后把上面A的调料做成酱汁,浇在黄瓜丝和鸡丝拌在一起,
一道美味的凉菜,酸酸甜甜的棒棒鸡就完成了,请在夏天食用!
PS.关于酱汁的比例就运用一下大家的聪明才智吧!
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