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[随便说说] 懒婆娘菜谱,美其名曰简单料理

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发表于 2009-6-8 13:18:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 三七 于 2009-6-8 15:57 编辑

百搭小配菜---油炸ちりめんじゃこ


材料: 油,ちりめんじゃこ

油炸食品用锅,放油,大概有那么1cm的深度就可以了,中火热油,只要油热了就可以放ちりめんじゃこ进去,(千万别让油热得冒烟了,不然容易糊),改小火,慢慢炸,直到ちりめんじゃこ发出噼噼啪啪的声音,关火,慢慢用余热炸,小心看着,别糊了。 然后取出,放到厨房纸巾上吸去多余油分,晾凉之后很酥脆,可以在做沙拉时放上点,也可以在做好的面条上放一点,直接配稀饭吃也不错。最恶劣的时候,我就那么直接当零食吃,lg直接用来当下酒小菜[.46E3155]

比如,白萝卜切丝,黄瓜切丝,撒上炸好的ちりめんじゃこ,撒上沙拉调味汁,就可以吃了;外面买回来的朝鲜辣白菜,也可以放一点上去,也不错吃哦。
我一般一次炸很多,放在塑料保鲜盒里(里面要垫上厨房纸巾)或者玻璃瓶里,即使放冰箱,也不会回软。

尽情发挥你的想象力,配合自己家的常用菜肴,它一定不辜负你的!
 楼主| 发表于 2009-6-8 13:19:29 | 显示全部楼层
本帖最后由 三七 于 2009-6-8 13:37 编辑

变身照

这次炸的有一点点过了,颜色再浅点就好了,其实口感只要达到酥脆了,就可以控油出锅的
Chirimenjako.jpg
111.jpg
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发表于 2009-6-8 13:23:43 | 显示全部楼层
等照片[.1B0CB7]
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发表于 2009-6-8 13:25:05 | 显示全部楼层
饿的都直不起腰了
本来冲进来想心里安慰一下,结果还没片子,LZ真不厚道
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 楼主| 发表于 2009-6-8 13:37:48 | 显示全部楼层
来了,lz不是去找相机了么
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 楼主| 发表于 2009-6-8 13:38:38 | 显示全部楼层
[.D3AC3]最后汇报一声,那小盘子里的已经被我吃光了,转眼的功夫
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头像被屏蔽
发表于 2009-6-8 13:40:37 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2009-6-8 13:44:56 | 显示全部楼层
我在家几乎不开油锅炸东西
以前打工的店有这个,挺爱吃的,白吃了不少,哈哈

拌饭或和风色拉
南木香 发表于 2009-6-8 13:40


我偶尔炸一点,也就是炸带鱼和这个小东西。别的一概不做。

油炸的东西弄起来麻烦啊,比如什么天妇罗啊什么的,都是去店里吃,一来是为了控制少吃炸物,免得给本来就不太健康的身体雪上加霜,二来是店里的天妇罗做的好吃[.2D12E262] 我还可以不用把厨房弄得跟灭火之后的战场一样
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 楼主| 发表于 2009-6-8 16:15:47 | 显示全部楼层
之二    简单百搭汤

不管是做专职煮妇还是半吊子煮妇的时候,能好吃和能省事偷懒都是我唯二不变的主题[em561 ----简而言之,就是只要能偷懒,稍微多花一点儿钱也行的主儿(不能多花太多,不然破产了,还得拼老命出去打工)

日本卖的家乐的汤料没国内品种多,但也还不错,贵点儿的有鱼翅速食汤料,一包3,4百日元,好像是5块,开水一冲就能喝,里面带点木耳丝啊,貌似鱼翅的丝,还有青菜,上班的日子午饭就冲一块,就着便当吃,感觉挺对得起自己的;便宜的有玉米浓汤啊,洋葱汤什么的,这种基本上是一盒10袋300多日元,感觉比较划算,我常在自己累得不行的时候,弄个汤,炒个饭,再弄个沙拉什么的,周末早上吃面包什么的也可以用,做法简单哦:

オニオンコンソメの素,一个人一袋,

干燥わかめ,捏一小把,稍微拿水冲一下,不用泡,

绿色蔬菜叶子(菊菜啊,菠菜啊,小白菜啊,水菜啊,沙拉菜啊,生菜啊,只要是那种放开水里烫一下就能熟的菜就成)

做法:

锅里放水,烧开,放入わかめ,然后放オニオンコンソメの素,搅拌之后,放蔬菜叶子,菜叶子只要熟了就可以关火。

如果有时间,可以自己炝锅切菜做做啥萝卜汤啊,西红柿汤啊,甚至老火煲汤,没时间时,就用速食汤料,加点蔬菜蛋花什么的,也算对得起自己的嘴巴和胃。
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发表于 2009-6-8 16:16:29 | 显示全部楼层
收藏一下,学习
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