主妇时间：也许你不知道的几个厨房小窍门。P4更新

RFLIKA000

番茄酱的方法 回头试试看  我也要做魔术师

夕夕舞

那个菜是咕咾肉？？？怎么做
lyy_sb 发表于 2009-5-17 16:20

菠萝古老肉。

这是个焦溜菜，所以炸肉的火候和调汁最为重要。菜做好了，肉外焦里嫩，汁酸甜果香，最为完美。

第一步是把肉码味，加入葱姜、料酒、关键是加入吉士粉。吉士粉的作用很大，可以增加奶香和果香，使肉松脆。
肉腌好30分钟到1小时以后，挂浆，这个也挺难。要不稀不稠，用手抓一下，浆缓缓顺手指流下来就可以了，不能块也不能慢。把浆倒在肉上，用手搅拌均匀。然后这步也很关键，把浆好的肉沾淀粉，一定要用手攥瓷实些。
起油锅，等油温100多度的时候炸肉，油温不能太低的，因为太低温，油会被肉吃掉，等菜做好的时候肉会让人觉得特别油腻！慢慢炸到表面稍金黄就可以了。然后炸第二遍，
油温稍高些有170-180为好，这次只炸30秒就盛出来。
重新起油锅，热锅凉油。放入番茄酱，小火熬制，中间要不停的搅拌。放入白糖，白醋（如果放米醋或陈醋味道都会不同）。还是不挺搅拌，熬。。。然后放配菜，可以是彩椒洋葱之类，也可以是黄瓜胡萝卜版本都行，看自己喜欢了，菜炒一小会儿后放菠萝 然后勾芡，最后把肉倒进去，挂汁，完成。

夕夕舞

保存姜蒜的窍门儿真是帮了大忙啦
PS：你啥时候回日本捏？
ありさ 发表于 2009-5-17 17:15

等我儿6个月的时候把~哈哈

夕夕舞

除了牙膏那个窍门我用过之外，别的都打算试试。

帮lz添一个，如果你冰箱里已经发现了瘪掉的大蒜，别着急，拿出来，放水里泡一个晚上，第二天种花盆里，等着吃青蒜也不错，我家经常买一大包蒜，吃一半，剩下那抽抽 ...
三七 发表于 2009-5-17 17:21

这个也挺好的，有的时候炒着吃也不错

夕夕舞

清除下水道难闻的味道：
经常使用的厨房、洗手间下水道总会隐隐散发一种难闻的味道。如果你也有这个烦恼，试试这个方法：
用吃剩的橘子皮，橙子皮，西柚皮，剥成小块儿，放水，大火煮开后放小火煮10分钟左右。然后捞出果皮，趁热乎劲儿把水缓缓冲入下水道就可以了。频率最好是一周一次。可以有效去除臭味。


最简单的厨房护手方法
手洗净，擦干。倒入柠檬汁或者醋，（但是米醋陈醋都不行），反复揉搓，让柠檬汁停留在手上大概3-5分钟时间。然后用水冲洗干净。其实就好像我们做面膜一样。
最后涂上大量护手霜，按摩几分钟就可以了。
长时间坚持，会有惊人成效。


神气消灭厨房虫蚁
厨房是个好地方，是虫蚁们经常聚会FB开PARTY的上上之选。该如何消灭它们是很多人非常头痛的问题。
当你试过好多的虫剂、喷雾都无用的时候，试一试婴儿粉把，恩，强生的就可以。哈哈
将婴儿粉倒入一个小容器里，可乐瓶盖或者小纸盒小碟盘都可以，放在虫子们经常出没的地方。吼吼，你看它们还来不来。
注意 如果粉变湿了，要及时换新哈。

小桥

米醋陈醋都不行那得是什么醋阿？

夕夕舞

米醋陈醋都不行那得是什么醋阿？
小桥 发表于 2009-5-18 12:32

。。。你家ガス表每月都走不了俩字儿吧

白醋呗。

小桥

。。。你家ガス表每月都走不了俩字儿吧

白醋呗。
夕夕舞 发表于 2009-5-18 12:51

你咋知道呢[.46E3155] 最近每个月都是1000多日元。。。。

白醋俄，那我周末去买，貌似家里只有米醋和陈醋。

淡茶

太好了，一堆杯子被茶弄得脏脏的，不舍得扔，这下好了——

flower36

美食沙发

油多，，，，慎食。
夕夕舞 发表于 2009-5-17 12:35

馋死了,楼主,我要吃