的色一下自己做的红烧肉和意大利面，更新了详细的教程！

eyesonme

红烧肉的做法：
1，把肉切成等大的方块。以便受热均匀。
2，锅里倒油，多放点没关系，因为要用这个油把肥肉里面的油炒出来，就不会腻了。最后都要倒掉。
3，中小火，放糖，多放点没关系，给肉上色的，其实不甜。到底放多少呢？小号饭碗的2/3左右吧。
4，等糖完全化了，把肉放进去炒。。。转中大火，肉的颜色会瞬间变红的，如果没变红，不是油少，就是糖少，要不就是火小。。。不停翻炒！
还有一个point，糖一定要全化掉才能放肉！看着糖在油里变成红色，冒烟，感觉马上就要着火了在放肉！
5，等肥肉从白色变成透明的红色了，就炒好了，把油倒出来，锅里剩下一点点油就行。
6，把葱段，姜，酱油，花椒，八角，五香粉之类的调料丢进去炒，这里我会再加一次糖，这个个人喜好了。还有葱段跟吃锅那种差不多，多放，之后葱本身就很好吃的。千万不要放盐！肉会硬掉！
7，倒开水，没过肉。开猛火！这里千万不要让锅的温度降下来，否则肉会硬掉。也不要放盐。
8，水开以后，转小火炖到水差不多没掉。。。尽量不要总掀开看。。。
9，放盐，放味精，开大火收汤汁。
10，辛苦啦，吃吧！


酱油不小心倒多了。。。看着有点黑。。。味道没差。。。

味道不比我家楼下的餐厅差。。。就是做多了。。。

笑嫣然

哇 我顶红烧肉。。:)

新冬飘雪

红烧肉哦！！！！！！！！！怎么做的 教教俺！ 嘿嘿

笨蛋的笨蛋

确实十分的色。。。

顽强

我也的色一下

笑嫣然

顽强那个 肥肉太多了

顽强

我是男的 肥肉要多的 喀吧喀吧

我不知道

不错，看着都有食欲，呵呵。顽强也很强。

xiaohei2780161

我不想的色 只是发照片

顽强

不错，看着都有食欲，呵呵。顽强也很强。
我不知道 发表于 2009-5-16 17:06

我爱你 我不知道 喀吧喀吧