牛肉码子冷面

luyao4220521 · 发表于 2009-5-9 13:48:28

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本帖最后由 luyao4220521 于 2009-5-17 07:50 编辑

蛮好吃的…………

ありさ · 发表于 2009-5-9 13:50:03

面盆上蒙上保鲜膜，今天的天气放太阳底下有40分钟怎么也发了！

enseisei · 发表于 2009-5-9 13:59:53

发面温度保持38度左右发得快，酵母放得多也发得快。

风风雨雨又一年 · 发表于 2009-5-9 14:05:18

用温水把酵母化开，然后用来和面，之后用保鲜膜把盆盖上，现在天气热了，不过放在阳光下更好，20分钟，30分钟就已经会发的很好了。

xzhhjj26 · 发表于 2009-5-9 14:07:39

本帖最后由 xzhhjj26 于 2009-5-9 14:09 编辑

现在天气热了好发，我之前都是放在被窝里，开开电褥子，再在上面盖好多东西，一个多小时就发的很大了
揉好的面一定要用保鲜膜密封上，跟空气接触皮会变硬了
还有活面的时候放点糖，好发～

luyao4220521 · 发表于 2009-5-9 14:09:17

谢谢楼上的，我刚才在微波炉里用解冻搞了二分钟

多彩人生 · 发表于 2009-5-9 17:59:32

和好的面放在小盆里，盖上保鲜膜，大锅里放上一点水烧热或放上热水四五十度左右，把小盆搁在大锅里，三四十分钟就好了

iscafele · 发表于 2009-5-9 18:08:24

温暖潮湿的环境才能发好
我都放微波炉，然后旁边放杯热水，发的可好了[.34AA3BBFBB]

一叶飘零 · 发表于 2009-5-9 18:13:13

我前天刚做的包子，煮锅温水把面盆放在温水上也发的快。

luyao4220521 · 发表于 2009-5-9 18:42:19

顶顶…………

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