请问一下有jm知道芝麻叶的做法吗

拾桑嫂

初次发帖，请多关照。在韩国人市场买了一些芝麻叶，看上去是新鲜的，店主说生着就可以腌了吃，我在网上找了半天也没说可以生吃，所以发帖来问问
家里还有点大酱，是不是也能用来腌芝麻叶呢

糖糖IH

初次发帖，请多关照。在韩国人市场买了一些芝麻叶，看上去是新鲜的，店主说生着就可以腌了吃，我在网上找了半天也没说可以生吃，所以发帖来问问
家里还有点大酱，是不是也能用来腌芝麻叶呢
拾桑嫂 发表于 2009-4-20 19:40

是芝麻叶还是苏子叶啊?

leon

我来教你，楼上的，中国叫苏子叶，日语叫芝麻叶。
我从韩国老妈那儿学的，
先调淹料：
酱油，蒜末儿，芝麻，辣椒粉（根据个人口味，这三种我是放很多），味精，糖（可以不放）。
然后芝麻叶洗干净，可以用开水烫，也可以生淹。
我喜欢生的味道，所以都是生着淹的。
然后，找一个容器，可以用塑料盒子。
放入一片叶子，用勺子挑一些淹料沾在叶子反面，在这片叶子上再放一片叶子，重复以上操作，
最后剩下的淹料都倒入盒子里。
淹几天就好了。
一定要咸，一次我酱油放少了，淡的压不住生叶子的涩味，很难吃，再如何加工也挽救不回了。

linalin

ls说的芝麻叶就是我们吃得芝麻的叶子吗？

糖糖IH

我来教你，楼上的，中国叫苏子叶，日语叫芝麻叶。
我从韩国老妈那儿学的，
先调淹料：
酱油，蒜末儿，芝麻，辣椒粉（根据个人口味，这三种我是放很多），味精，糖（可以不放）。
然后芝麻叶洗干净，可以用开水烫 ...
leon 发表于 2009-4-21 10:34

哦,苏子叶啊,前几天也买了,可以生吃的哦,这个是我做的你也试试