堡仔饭-初体验(做法更新,外加刚刚做好的豉汁排骨堡仔饭)

微微妮安

很久很久前在国内吃过几次,很喜欢,但从没想过自己做.渐渐的都忘了什么味道,就在几天前,看了个电视上吃着,突然谗的一发不可收拾了,于是找了做法,自己做了,味道真是不赖,初次尝试的老公和我吃了两盒米(平时两人家儿子一顿最多一盒多点).不费话了,上图...

做法;
材料

做法1,用沙锅焖一锅饭,焖的时候要适当的搅拌,这样不会糊锅底,快好的时候,沿着锅边浇上油.


做法2,焖饭的时候切好材料,做豉汁.热油爆蒜片,放两大勺蚝油,一小勺糖,酱油适量,酱油也可以根据个人的口味最后浇在饭上.然后我放了点菇一起烧,熟了就可以关火.这里要注意不要把汁烧干.然后把腊肠摆在还在烧的沙锅饭上,盖上盖子小火焖.


做法3,烧一会,撒上细葱,这个也是喜好,也可以放上青菜叶,然后浇汁,大火开一下,有油吱吱的响关火即可.

为了好吃,我马上就拌匀了.




下面是排骨堡,做法差不多,就是先把骨头用压力锅压熟.

木头的耳朵

这个香肠是不是国内的那种？

猫言无忌

恩，看着很吸引食欲的样子，肉的话是鲜肉还是腌过的肉？
我家经常煮的是豌豆咸肉饭

微微妮安

这个香肠是不是国内的那种？
木头的耳朵 发表于 2009-4-10 19:45

是呀,国内带过来的腊肠.

凉爽123

超级爱吃煲仔饭
怀念广东的日子啊[.1B0CB7]

木头的耳朵

是呀,国内带过来的腊肠.
微微妮安 发表于 2009-4-10 19:48

嘿嘿  我看就像~~

灵的 灵的  我最喜欢国内的广式香肠  可惜吃掉了都

微微妮安

恩，看着很吸引食欲的样子，肉的话是鲜肉还是腌过的肉？
我家经常煮的是豌豆咸肉饭
猫言无忌 发表于 2009-4-10 19:46

我做的是腊味堡仔饭,今天准备尝试豉汁排骨堡仔饭.

微微妮安

超级爱吃煲仔饭
怀念广东的日子啊[.1B0CB7]
凉爽123 发表于 2009-4-10 19:48

我虽然不是广东地,但有个特别好的朋友是广东人,所以跟着吃过不少特色料理,最喜欢堡仔饭了.

微微妮安

嘿嘿  我看就像~~

灵的 灵的  我最喜欢国内的广式香肠  可惜吃掉了都
木头的耳朵 发表于 2009-4-10 19:49

自己做点腊肉也行,不过现在天热了,要等上秋了.

木头的耳朵

自己做点腊肉也行,不过现在天热了,要等上秋了.
微微妮安 发表于 2009-4-10 19:58

哇 厉害的  腊肉自己也能做啊~~ 佩服佩服