薄皮馅大的馄饨来了

依依妈 · 发表于 2009-4-1 13:11:18

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薄皮馅大的馄饨的做法：
制作材料
[编辑本段]
主料：小麦面粉 (猪肉(我用的是碎的，肥瘦都有的那种)猪骨头(300克) 。
辅料：香菜，紫菜，韭菜。
调料：香葱，姜，盐，酱油，胡椒粉，香油。

制作工艺
[编辑本段]
1.将香葱、姜洗净均切成末，待用；香菜择洗干净，切成小段；紫菜洗净，撕成小块，备用。
2.将猪肉放入盆内，加入适量水，充分搅拌，搅至黏稠为止，加入酱油、精盐搅匀，放入葱末、韭菜。姜末、麻油，拌匀，即成馅料。
3.将面粉《最好选用强力粉》放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。
4.将猪骨头洗净，放入锅内，倒入水，用旺火烧沸后，撇去浮沫，改用小火熬煮约1个小时，即为馄饨汤。
5.将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，厚约0.1厘米，切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形，即为馄饨皮，将馅料包入馄饨皮中，制成中间圆，两头尖的馄饨生坯。
6.将酱油、、紫菜放入碗内。
7.将馄饨生坯放入烧沸的汤锅中煮，待汤再烧沸，馄饨漂浮起来，即已煮熟，先舀出一些热汤放入盛佐料的碗内，再盛入适量的馄饨，撒上香菜段，香葱，胡椒粉，即可食用。

jiaozigood2007 · 发表于 2009-4-1 13:16:27

天啊,你包的太好看了.简直是我的偶像,[.1B0CB7] [.1B0CB7]

大肉肉 · 发表于 2009-4-1 14:34:22

饿了！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

依依妈 · 发表于 2009-4-1 14:47:19

哈哈,我是瞎做的啊

依依妈 · 发表于 2009-4-1 14:48:00

饿了就吃吧!!!1

olala · 发表于 2009-4-1 14:56:13

做得太好啦，学习学习。

依依妈 · 发表于 2009-4-1 18:28:47

方法很简单，有空自己做吧！！

ladderdog · 发表于 2009-4-1 22:44:21

手工真好哇！！

依依妈 · 发表于 2009-4-1 22:53:39

一般了，还要继续学习呢？

桃の葉 · 发表于 2009-4-11 16:06:13

咋包的，教教呗！

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