绿茶 偶来了啊，，，

开心

天哪，lz是职业还是业余阿
酥皮的作法呢
快点教教俺吧，先谢谢了、

casper1119

感觉你的料理都挺有创意的。。。

无极向生

原帖由 柠柠 于 2009-3-31 10:06 发表
请问酥油皮怎么做的呀
我想做蛋塔就缺这材料了

  一般是 2种的啊，，哈哈
一种是 油皮 加 油酥  一起揉的，，那个比较简单的啊，，但是油酥的好坏决定成败，，所以刚开始可能麻烦点啊，，，
  一种是 油皮 加 黄油片 和揉，，这个稍微麻烦点，，因为怕漏油所以揉完一次就要放一次冰箱啊，，但是这个简单，，成功率高，，但是很费黄油和热量很高啊，，个人不太敢吃啊，，有了一整盒做的啊，，不过做塔类的会不错啊，，哈哈

  我绿茶的是 油皮和油酥做得，，但是这次的油酥做得干了，，所以形状没起来啊，，，
  剩下的是用油皮和 黄油做得 千层酥皮做得，，做得马虎点了，，要不然会更酥很多啊，，，

无极向生

原帖由 锦瑟 于 2009-3-31 13:25 发表
无极，你还上啥学阿？你开个店，这里的大家都光顾去

  哈哈，，，我也在想这些问题啊，，哈哈
  现在一个人，，做不了这么多啊，，哈哈，，

绝路之前

同学~~您太牛了吧~~~
可否推荐下您使用中的烤箱~!??

无极向生

原帖由 marco 于 2009-3-31 11:53 发表
打包  都给我邮寄到日本来··～～

  
  哈哈，，，那不如直接把我打包过去算了啊，，哈哈

无极向生

原帖由 绝路之前 于 2009-4-2 00:30 发表
同学~~您太牛了吧~~~
可否推荐下您使用中的烤箱~!??

  

  哈哈，，，我用的就是，，美国家庭式的大烤箱啊，，上面有炉灶的那种啊，，要是自己买的房子的话，，可以买那种不错啊，，哈哈

marco

原帖由 无极向生 于 2009-4-2 01:09 发表
   
  哈哈，，，那不如直接把我打包过去算了啊，，哈哈

就这么定了·～

锦瑟

原帖由 绝路之前 于 2009-4-2 00:30 发表
同学~~您太牛了吧~~~
可否推荐下您使用中的烤箱~!??

你没有看到阿？他那个烤箱都是一般面包店的那种大块头的阿。。。。。。

锦瑟

原帖由 开心 于 2009-3-31 20:44 发表
天哪，lz是职业还是业余阿
酥皮的作法呢
快点教教俺吧，先谢谢了、

那个酥皮可以买到现成的

我以前买过那种派的シート，做过蛋塔，感觉还可以

你去超市找找看，就在乳制品那里