屡战屡败 屡败屡战的韭菜饼

cocojh

调味料要放吗

hsgenius

原帖由 cocojh 于 2009-3-19 21:03 发表
调味料要放吗

事先在面糊里要放盐
喜欢的话，加一点酱油或者烤肉酱

LIN520

其实你的做法是没错，但是有些东西做了不行，
                 1.你调的糊太稠了，要想知道怎么样可以，你要均匀的搅拌晚后，用勺子摇起一点，看他有没有像那种米糊状的，流的速度不快也不慢，就可以。
                 2.选择的锅错了，应该是很浅的不沾锅，
                 3，你面糊里要放调味品，那样才有味道吧，就放盐，酱油。味精就可以，
                 4.记得锅热后才放油，还有不要太厚，厚的话不好熟，你时间一久不就焦了吗？在翻另一面的之前要记得放点油进去，还有火药控制好点，见锅里要是冒烟，火开小点，不然翻一面也可以，