二月二的晚餐

lkuan · 发表于 2009-3-1 13:35:41

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挂浆地瓜

卤猪手和猪耳朵

肉末小白菜

蒜苔炒肉

酸菜冻豆腐

[ 本帖最后由 lkuan 于 2009-3-2 14:00 编辑 ]

星星雨 · 发表于 2009-3-1 17:51:58

拔丝地瓜怎么做啊？？？

bougainvillaea · 发表于 2009-3-1 22:47:55

照片是不是有贴反的？看着有点儿晕[.670D76.]

doudou6 · 发表于 2009-3-2 12:18:38

拔丝地瓜做的真不错。。。

lkuan · 发表于 2009-3-2 14:11:05

以前只看过别人做拔丝地瓜，这次自己第一次做，不对的地方欢迎拍砖。
做法：
1 地瓜去皮切滚刀块。
2 用油把地瓜炸熟。
3 锅里放油，然后放入白糖，多放些没关系，糖少了不能把地瓜都裹上。糖放入后会在油下面，要搅拌，开始是白色的，然后逐渐化成无色透明的，再然后变成褐色的时候，把地瓜迅速放入，同时锅离火。最好找个凉快的地方，便于糖凝固。让地瓜在锅里与糖充分接触，并不停翻动地瓜，使其均匀粘到糖浆，等糖都稍微凝固了就可出锅装盘了。
4 把盘子放在面前，说“いただきます”，然后迅速拿起筷子，夹一大块，慢慢地吃吧，有点烫，哈哈，太好吃了。

[ 本帖最后由 lkuan 于 2009-3-2 14:14 编辑 ]

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