嗷嗷好逮的俩菜（椒酥鸡+蓑衣黄瓜）

天天吃肉

今儿晚上这俩菜，，实在太好逮了，，本想明天老公的便当都够了，，可是，，出乎意料的好吃，，全部收拾一空。。只能饭后又给他炒了个黄瓜鸡蛋明天带。。。

椒酥鸡


材料：去骨鸡腿、葱、姜、蒜、花椒、大料、朝天椒、酱油、料酒、糖、醋、面粉。
做法：
1、鸡腿肉洗净，在肉面横切刀口，拌入酱油、料酒、大料。入锅蒸10分钟取出。
2、稍凉时拍上干面粉。（不能太凉，不容易拍上面粉）
3、入热油锅炸至酥黄，捞出，切块装盘。
4、朝天椒弄碎，铺在碗底，上面依次盖上葱段姜片蒜末花椒，烧热油浇在上面。（这样榨的辣椒油有香味，辣椒还不容易糊。）
5、榨好的辣椒油中拌入酱油、糖、醋、味精。撒到切好的鸡块上面即可。

真是又酥又麻又辣的一道爽口菜。

蓑衣黄瓜



做法：
1、新鲜黄瓜洗净，切好。（蓑衣切法：黄瓜两侧放两根筷子，垂直下刀切。然后翻面改45度斜切。）
2、撒盐，稍微淹几分钟，待黄瓜稍微出水，将多余盐分冲掉，沥干水。
3、拌入糖、醋、辣椒油即可。

是一道酸甜辣脆的可口小凉菜。。。

老公非常给面子，，全部吃光光。。。米饭比平时多吃了两倍。。汗。。。。

下面是昨天做的蓑衣肉末茄子


铁，，是人体不可缺少的，，所以，，我们应该合理饮食，，时常补充。。。可惜，，我们家那位就是不爱吃茄子，，我只有绞尽脑汁变着花样的弄来勾引他的食欲。。。

做法：
1、将茄子洗净，改刀切成蓑衣。
2、放微波炉里面5分钟。（这样可以除去茄子中的水分，煎得时候省油）
3、锅内倒入底油，把茄子煎透。取出待用。
4、刚才煎茄子的锅剩余的油来爆香葱、姜末炒瘦肉末。
5、肉末变色后烹入酱油、料酒、放少许糖提味。
6、放入刚才煎好的茄子，稍微加一点点水。
7、待茄子收汁入味后撒蒜末，关火出锅装盘。

草垛

黄瓜切那样,太强了。............[.785BF7E] [.785BF7E]

天天吃肉

原帖由 草垛 于 2009-2-25 21:23 发表
黄瓜切那样,太强了。............[.785BF7E] [.785BF7E]

就照那方法，，挺好切的，，回头不妨试试。。。

182157180

哇，太牛逼了吧，看样就好歹。。羡慕啊，怎么做的这么好的菜啊。

随心随意

那鸡块合我味口，多辣都没问题！来一盘！

天天吃肉

那鸡块这么做，，确实好逮。。。
这道菜，，也是我最近学来的，，做出来，，是不错。。。

bougainvillaea

那黄瓜摆的[.2D12E262]

哈哈陈

黄瓜摆的盘好玩呀
[.E36A8.]

哈哈陈

另外

楼主家果然是天天吃肉

bubu

这个有点意思哦!