自制三色健康大汤圆登场

天天吃肉

原帖由 rebecca.zr 于 2009-2-10 08:50 发表
LZMM好能干哦,感觉你做的那个皮都很Q,我昨天也做了,就感觉那个皮不细腻,MM就是用的白玉粉然后用水或哪个汁调的吗?然后是直接揉出来的还是用馅丸子一层一层把面粉滚上去做出来的啊,我因为第一次做,感觉满失败的[.5CA6 ...

bookshop   楼主的面是用的什莫阿，是用的糯米粉吗？一层层裹上的面粉是普通面粉还是糯米粉呢？


我是用もち粉活的面团。。。绿色的汁是菠菜捣出来的汁，，棕色的是可可兑的水，，然后活成团以后揪成小块压成小饼包在提前冻好的馅上。。那种滚得应该叫元宵。。记得以前谁给我讲过南方的汤圆都是包出来的，，，北方的元宵才是那样一层一层滚出来的，，嗬嗬，，也不知道是不是。。。。


[ 本帖最后由 天天吃肉 于 2009-2-10 11:41 编辑 ]

xiaochen2009010

LZ太厉害了 ，看了流口水咯。

nelson888

真的好强大啊，馅子怎么包进去啊，我都包不进去，最后只能搓成没有馅子，煮好后粘自制的芝麻花生粉吃

猫言无忌

太厉害了:) :) :) :) :)

天天吃肉

原帖由 nelson888 于 2009-2-10 11:25 发表
真的好强大啊，馅子怎么包进去啊，我都包不进去，最后只能搓成没有馅子，煮好后粘自制的芝麻花生粉吃

馅儿必须先弄成小块到冰箱里面冻成型，，，才能包进去，，我的馅儿是头一天做好的放到冰箱里面冻上了。。。

rebecca.zr

我也是把馅做成小丸子的,可就是包起来会露出来,或者就是咬开来里面皮厚的地方很厚[.4F0CE]
我是南方的,因为之前好象看我阿姨做汤圆就是一层一层滚出来的,中间还要数次下一下水,她做的真的好吃的，买的也不定有她的好,[.1B0CB7] ,等下次回去要好好向她学习下了

天天吃肉

原帖由 rebecca.zr 于 2009-2-10 11:35 发表
我也是把馅做成小丸子的,可就是包起来会露出来,或者就是咬开来里面皮厚的地方很厚[.4F0CE]
我是南方的,因为之前好象看我阿姨做汤圆就是一层一层滚出来的,中间还要数次下一下水,她做的真的好吃的，买的也不定有她的 ...

那种滚得我以前小时候在家的时候看人家滚过，，我家是北方的，，拿的是那种大簸箕，，上面放好多糯米粉，，来回滚。。。
你的馅儿提前冻硬实了么？？？？

rebecca.zr

没冻,因为我们都比较喜欢吃肉,还是包的肉馅的[.2D12E262]

烤鱼片

为 什 么 老 有 人 挑 起 我 的 胃 口 啊
LZ太 巧 了

天天吃肉

原帖由 烤鱼片 于 2009-2-10 11:49 发表
为 什 么 老 有 人 挑 起 我 的 胃 口 啊
LZ太 巧 了

嗬嗬，，哈楼啊，，好久不见！！！！[.39F1FFB] [.39F1FFB] [.39F1FFB] [.39F1FFB] [.39F1FFB]