香酥脆辣的—干煸豆豉

随心随意 · 发表于 2009-1-29 21:50:21

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材料：黄豆豆豉、肉、干辣椒、姜、蒜头、蒜苗
调料：油、盐、鸡精
做法：

1）所需材料
2）肉不要太肥，猪油多不适合冷的吃；太瘦会太难嚼
3）烤干的豆豉粑用刀背压碎
4）所有材料切丁
5）锅里放少许油依次放入姜、蒜炒香后，放入干辣椒、盐炒到酥脆后盛出（千万不要把辣椒炒糊了，辣椒籽变成焦黄就差不多了）

6）不要另放油，直接把肉丁放进锅里把油炒出来
7）再把豆豉碎倒入和肉丁一起煸炒，看到豆豉变成焦黄出香味后把过程5）的辣椒倒入
8）最后加入蒜苗和鸡精调味
炒好后装进瓶子里，随吃随取，又辣又酥脆，超下饭的说

还可以包进馒头里，做中式三文治，前提是必需要喜欢吃豆豉才行哦

一夫 · 发表于 2009-1-29 22:13:02

太诱惑人了，太想吃了，离开长野，搬我家附近来吧，哈哈

bougainvillaea · 发表于 2009-1-29 22:17:51

原帖由一夫于 29-1-2009 22:13 发表
太诱惑人了，太想吃了，离开长野，搬我家附近来吧，哈哈

你怎么把我想的话都给说出来了[.2D12E262]

迷迷 · 发表于 2009-1-29 22:56:29

请问那里有卖蒜苗?

bougainvillaea · 发表于 2009-1-29 23:01:47

那蒜苗我怎么看着像韭菜？

木木 · 发表于 2009-1-30 01:54:18

请问哪里有卖豆豉的？

阴影里的猫 · 发表于 2009-1-30 06:37:07

请问豆豉哪里来的？日本有吗？
[.39F1FFB]

一夫 · 发表于 2009-1-30 09:40:14

这么正的东西，肯定是她家里邮来的[.2D12E262]

随心随意 · 发表于 2009-1-30 10:32:40

原帖由 bougainvillaea 于 2009-1-29 22:17 发表

你怎么把我想的话都给说出来了[.2D12E262]

我求之不得啊，你们包吃包住？[.2D12E262]

随心随意 · 发表于 2009-1-30 10:33:55

原帖由迷迷于 2009-1-29 22:56 发表
请问那里有卖蒜苗?

我这边没卖的，是自己种的水蒜苗

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[美食一刻] 香酥脆辣的—干煸豆豉