急问 石持可以炖豆腐吗？

藍香

这种鱼能炖豆腐吃吗？

ivystone

爱吃豆腐的飘过[.873D6A1E]

藍香

石头[.370DA5] [.370DA5]
能不能用来炖豆腐呀
[.4D9BC16] [.4D9BC16]

ivystone

查了一下，青岛十大名菜：黄花鱼炖豆腐！~~

1）锅热油，炒香葱姜蒜末和尖椒碎。
2）一大匙黄豆酱加点儿水稀释，倒锅里炒炒。
3）把清洗好的黄花鱼放进去，再放切块儿的老豆腐。加料酒和水，加到水将要没过鱼即可（如果不炖粉条的话，就加得更少一些）。
4）盖锅盖，烧开，转小火，焖10几分钟或者20几分钟，都行。打开锅盖，丢进去一把粉条，这个时候如果发现先前加的水不够的话，可以再加点儿。
5）继续煮，等粉条煮熟就好啦！

藍香

石持就是黄花鱼吗？[.0E853ADD1] [.0E853ADD1]

ivystone

原帖由 藍香 于 2009-1-29 17:09 发表
石持就是黄花鱼吗？[.0E853ADD1] [.0E853ADD1]

石持（いしもち）：石首鱼，黄花鱼！~

蝴蝶兰

不是!
http://baike.baidu.com/view/123266.html?tp=1_00
http://www.chinabaike.com/articl ... 20070603124267.html
http://www.yiji.com/%E5%85%BB%E6%AE%96/1295990/1296105/

藍香

原帖由 ivystone 于 2009-1-29 17:16 发表


石持（いしもち）：石首鱼，黄花鱼！~

哦了
下锅了[.1B0CB7] [.1B0CB7] [.1B0CB7]

一夫

原帖由 藍香 于 2009-1-29 17:21 发表


哦了
下锅了[.1B0CB7] [.1B0CB7] [.1B0CB7]

放心好了，就是黄花鱼，做好了记得拍照片上来

yuanyuan2005

应该是同科类鱼，但不同种，味道根本就不同