黑糖蜜汁藕

bougainvillaea · 发表于 2009-1-18 16:40:23

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本帖最后由 bougainvillaea 于 2009-5-5 22:32 编辑

LG想吃蜜汁藕，我在咱们美食找到了做法。

做法参考的enseisei给的方子，因为家里没有桂花蜜，所以就从简了。但是大枣和黑糖的味道配在一起真不错。
http://www.incnjp.com/viewthread.php?tid=421168&page=1#pid4432701

做后心得：
1，糯米多泡：第一次泡了一个多小时。没用完的泡到第二天再用也不错。
2，放糯米一定要从两头分别放：第一次只从一头放，虽然感觉放实了，但是切开一看还是很多地方有空隙；

第二次开始也只放了一头儿，无意中翻过来一看，后面还是空的==；
所以又从后面放，两面都放实，切开后就比较饱满了。

3，多煮会儿：第一次煮了四十分钟，感觉一般；第二次煮了一个小时，面面的口感很好！

无极向生 · 发表于 2009-1-18 16:42:45

哈哈，，一直都想做这个啊，，哈哈，，，
  N年前做了一次，，没法看啊，，哈哈
  偶也喜欢桂花糖啊，，哈哈
  偶这有桂花酒酿，，不知道是什么啊，，像米酒啊

无极向生 · 发表于 2009-1-18 16:44:26

是，，放完糯米以后，，，和黑糖，，红枣一起煮？？

bougainvillaea · 发表于 2009-1-18 16:47:15

原帖由 无极向生 于 18-1-2009 16:44 发表
是，，放完糯米以后，，，和黑糖，，红枣一起煮？？

嗯，超级简单～

无极向生 · 发表于 2009-1-18 16:49:51

好啊，，，那我也试试啊，，，
你这个颜色，，我稀罕的啊
看他们上海的做出来是黑色的总觉得没胃口啊，，哈哈

bougainvillaea · 发表于 2009-1-18 16:53:05

嘿嘿，我这是大枣黑糖色～
而且煮的时候可能有些米会漏出来，正好配成好喝的黑糖大枣糯米粥。
一做两吃[.2D12E262]

[ 本帖最后由 bougainvillaea 于 2009-1-18 16:54 编辑 ]

モ君モ君 · 发表于 2009-1-23 04:40:29

斑竹好厉害呀,偶也很想吃的说,不过日本的藕都是一小段一小段的,感觉塞不好的样子

enseisei · 发表于 2009-1-23 17:43:44

日本都卖切了头了藕段，糯米太容易漏了。
做这个很费火

doudou6 · 发表于 2009-1-23 18:38:32

看起来很好吃，很特别，还没吃过呢。。。[.1B0CB7] [.1B0CB7]

bougainvillaea · 发表于 2009-1-23 23:44:05

原帖由 モ君モ君 于 23-1-2009 04:40 发表
斑竹好厉害呀,偶也很想吃的说,不过日本的藕都是一小段一小段的,感觉塞不好的样子

从两头塞，还可以，十分钟搞定～

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