戚风新口感---超润橙味戚风

迷迷

看贝太上的比赛热火朝天，看好了好方子赶紧记下来，自己做来吃．
这个橙味戚风真的好好吃，和之前的配方有比较大的不同，赞～
而且这次蛋糕膨胀的很好，高度有8.5厘米还多。多喜欢人的高度哪！
原料：
A　新鲜橙汁90ml，橙皮屑1个，蛋黄2个40g，砂糖20g，色拉油40ml(32g)
B    低筋面粉80g（我用了50g低粉，30g米粉）
C    蛋清4个160ml，砂糖30g，盐少许，柠檬汁少许
烤箱130度预热。
做法：
1 A料依次混合打匀。色拉油最后加，手动打发即可。
2 B料过滤2遍后筛入1。搅拌均匀。
3 C料。打发蛋清，先加入柠檬汁与盐，然后打发过程中，分3次加入糖。打发到中性稍微欠一点，如图所示状态。
4 将1/3的3加入2，打蛋器速度拌匀。把剩下的3加入，用橡皮铲从底部铲起，向上轻轻拌匀。
5 将4倒入模子里，轻轻磕几下。
6 放入烤箱，120~130度烤，60分钟左右。（个人烤箱不同有所区别。）
7 等蛋糕表面回缩后，取出倒扣。放到完全冷却后脱模。

babybill

每次MM做的东西都让人看着就想吃，，，

adise

小声问一下，你们家每月电费多少呀？烤箱费电不呀？

迷迷

我家电费没交过，老公单位的房子，所以不太清楚哈，不过２４小时开空调应该不便宜～
烤箱是１小时１度电，不晓得１度多钱～

迷迷

因为烤箱小，所以只能低温烤，否则很容易就焦黑一片了。如果大烤箱可以开到１５０～１６０度烤，４０分钟就可以了。

迷迷

嘿嘿，谢谢，只见我越吃越胖。

一夫

你怎么没去参赛呀？

迷迷

水平不行，高手如云来着。再说了，我要模子，直接抢劫你不就好了，还去费那功夫做什么？！

[ 本帖最后由 迷迷 于 2009-1-16 16:05 编辑 ]

筱悠可

厉害啊！可以开间培训班了，哈哈。。。。。。。。。

zeze0601

请问楼主，你用的贝印威风的模具在哪里有卖啊？找了几个超市都没有，有专卖店吗？
国内的朋友让我帮她带这个模具，没用过不知道啊，一般18cm的多少钱啊？
谢谢啦！