香辣鸡脆骨

豆包包

这道菜做的很成功，昨天跟老公去超市又买了点鸡脆骨回来，打算再尝试下其他的做法。嘿嘿！

做法：
１．把鸡脆骨洗净，大块的切两半
２．鸡腿肉洗净，切块
　　注：鸡腿肉放不放都可以的．我主要是觉着都是脆骨，吃上去会有点硬，加点鸡肉会好些．正好家里有现成的鸡腿，我就自己动手把肉卸了[.2D12E262]
３．用葱，姜，蒜，盐，花椒面，酱油，料酒把鸡脆骨和鸡腿肉分别腌制１５分钟
４．腌好后把葱，姜，蒜挑出来放在一边备用，然后锅里倒油，准备炸鸡脆骨和鸡腿肉，
　　注：炸之前要把鸡脆骨和鸡腿肉外面裹层淀粉，这样可以保证水分不会流失太快
　　油温在６０度左右的时候就可以炸鸡脆骨了，然后再炸鸡腿肉．
　　炸好的鸡脆骨和鸡腿肉可以装在一个盘里备用．
　　把炸完剩下的油倒在空碗里留着下次炒菜用
５．花生米用微波炉烤至８成熟备用
　　注：这个也是可放可不放的，俺老公特别爱吃花生米，所以我就加进去了
６．在锅里倒些有，把干辣椒，花椒放进去，炒出香味后把花生米放进去，翻炒几下后放之前备用的葱，姜，蒜，最后把鸡脆骨和鸡腿肉一同放进去，少加些盐和味精翻炒几下，出锅，装盘

[ 本帖最后由 豆包包 于 2008-12-14 13:00 编辑 ]

随心随意

这个合我口味[.0DD42A76] ，下次我也试试看

豆包包

原帖由 随心随意 于 2008-12-14 13:13 发表
这个合我口味[.0DD42A76] ，下次我也试试看

呵呵！我老公昨天辣的直冒汗，嘴里还一个劲地说好吃！
我吃完舌头也有点麻了[.2D12E262]

shmilysnow1205

我家超市没有卖这个的．[.4AF0B]

豆包包

我家附近的小超市也没有卖的
我是在川口的新鲜市场买的

无极向生

还以为是大腿上得脆骨啊，，，，
这些美国可没卖的啊，，，干着急，，，

presea

那时去能买到便宜东西