自制基本ハンバーグ

shenyi

这几天好多超市都特价呢 年底了哈
买了很多肉末回来 昨天做了很多肉饼 吃不完的放冰箱冷冻 要吃的时候随时拿出来热一下就可以啦

做法:

鸡蛋一个 切片面包一片 胡椒 酱油

面包撕碎后打入鸡蛋 搅拌  加入调味料
牛肉沫和猪肉沫混合  

圆葱也切末(大的半个）  越细越好啊  
锅里热油 翻炒圆葱(最好用黄油 比较香) 软了出香味后即可
然后把炒好的葱拌入面包鸡蛋糊
接着拌入肉末

然后放入冰箱冷冻15分钟到半个小时 这样容易整形 不然太软了

烤箱250度预热  烤盘涂油 烤15分钟
平底锅煎也可以

[ 本帖最后由 shenyi 于 2008-12-11 17:26 编辑 ]

一夫

好像很不错呀，我一直做不好这个，总是不圆

xxflxs

学习了，后面试试

xxflxs

对了，楼主，这个能不能外面裹一层面包屑用油炸呀，呵呵不好意思，家里没烤箱

一夫

原帖由 xxflxs 于 2008-12-10 15:20 发表
对了，楼主，这个能不能外面裹一层面包屑用油炸呀，呵呵不好意思，家里没烤箱

这个最普遍的都是用平锅煎

doudou6

楼主做的真不错,形状也很好看![.1B0CB7] [.1B0CB7]

shenyi

炸好像不行 除非做的小一点  要不然没等里面熟 外面就焦了

shenyi

原帖由 一夫 于 2008-12-10 15:06 发表
好像很不错呀，我一直做不好这个，总是不圆

搓不圆吗? 馅做好后要放冰箱 不然软的搓不起来

维他命C.c

我做得没这么大
没有烤箱 所以只能小一点
不过就不是喊八个了[.46E3155]

shenyi

原帖由 维他命C.c 于 2008-12-10 18:23 发表
我做得没这么大
没有烤箱 所以只能小一点
不过就不是喊八个了[.46E3155]

后面4个字!!!哈哈 幸好看懂了

我的也不大的 下次作再大一点  吃起来爽阿
烤得比较好吃 也不用油了  炒葱的时候用黄油炒得 所以烤得时候很香啊 还流油出来