偶尔一次的浓厚口感---抹茶蜜豆磅蛋糕

迷迷

        磅蛋糕是热量很高的一种点心，我也怕长肉肉，但是偶尔吃一下,感受一下这个厚实的口感也不错哈.        磅蛋糕又叫卡特卡、四个四分之一蛋糕，这名字表明了它配方的特征，黄油、糖、蛋、粉各占四分之一，这个就是它的基本配方.其他的配方就由此稍做改动就好.

配方: 黄油 100G    糖粉  50G   砂糖 50G    低筋面粉  100G    鸡蛋 2只   
          抹茶 少许(家里的只剩下一点了,所以颜色就淡了些)     蜜豆 30G
步骤:
1,黄油软化后加入糖粉打发,到颜色发白.
2,一个一个加入蛋黄.分次搅拌均匀.
3.蛋清分次家50G砂糖打发到中性发泡.
4.将3加入一半到2里,搅拌均匀.
5.筛入过滤过的粉类,拌匀.
6.加入剩下的一半打发好的蛋清,搅拌的时候注意手法,
7.加入沾了少许低粉的蜜豆(也用提子干,水果干等代替)
8.模具垫油纸,将7盛入,刮平。
9烤箱170度,先烤半小时,表皮结了以后用刀划开一道口子,加盖锡纸,继续烤20分钟左右.

bougainvillaea

我也爱吃这种，不过黄油含量实在太高了[.62C7A9]

迷迷

我家这个我就吃了1块,剩下的都是我老公吃的,嘿嘿.让他嫌弃我胖...