大骨芋头汤

随心随意

上星期买了两包芋头，又买了大骨就拿来一起炖汤了。这个炖出来的大骨汤味浓，芋头软，油多，用来做火锅汤底很不错，吃的过程中都不用另加油了。
材料：大骨两根、芋头四个、大葱、姜、大叶一片
调料：盐、白胡椒、料酒、鸡精
做法：


1）大葱切段、芋头去皮切滚刀、大骨洗净待用
2）清水放入大骨、大叶、姜、大葱、料酒
3）这时不要离开锅旁，看着水渐渐滚起来的时候就要开始撇去上面的浮沫了
4）一边撇，一边用勺子到锅底搅拌骨头，还会有更多的泡沫浮起，全部撇干净
5）撇好浮沫后，拿出大叶，盖上锅盖，大火高压15分钟关火
6）打开锅盖，放入芋头再次大火一分钟关火。
7）放入盐、白胡椒粉、鸡精调味即可

苏兰多伊紫

看上去真有食欲啊。。。

苏兰多伊紫

来日本就没看到过这么大的骨头

小羊羊和大老虎

日本哪里有卖那么大的骨头哦~~~麻烦LZ告诉一下

shenyi

我也还没见到过大骨呢 哎

随心随意

我家附近有家“角上”，主要是卖鲜鱼和肉类。里面的大骨100g/29元，我感觉比别的超市便宜又新鲜。这是他家网址，你们可以找找看附近有没有分店http://www.kakujoe.com/

随心随意

原帖由 苏兰多伊紫 于 2008-12-4 12:41 发表
看上去真有食欲啊。。。

妹妹做的药膳菌火锅也很让我馋啊

宝子

感觉我家地方为什么就没啥好店...大家家附近的好店..我家附近都没有....555~~~~~

太残忍了..

迷迷

我们这边也有,不过我家的锅很小~

enseisei

买不到大骨头啊[.5CA6F3]