エビカツ、やっとできた

fifi · 发表于 2008-11-24 15:10:01

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册账号

x

失败过很多次，不是淀粉太多就是形状捏坏，这次终于成功拉！！
外脆里嫩，别提多好吃拉

做法
蛋白一个，はんぺん一枚，充分打碎并搅拌，盐少许。
放入虾仁，用手稍微捏碎。
捏成椭圆形后，沾面粉，然后鸡蛋液，最后面包粉。
160度油温炸到两面金黄为止

苏兰多伊紫 · 发表于 2008-11-24 16:35:51

呵呵，裹东东的时候有窍门的，沾面粉，然后鸡蛋液，最后面包粉，你这个顺序就是正确的，而且不用多裹，直接进去打个滚出来就OK[.16A4BB7EB]

ouetsunann · 发表于 2008-11-24 17:13:16

はんぺん这个东东是什么？超市有卖吗？

bougainvillaea · 发表于 2008-11-24 17:28:35

原帖由 ouetsunann 于 24-11-2008 17:13 发表
はんぺん这个东东是什么？超市有卖吗？

吃おでん的时候经常有这个东东，超市都有的卖～

新品浪子 · 发表于 2008-11-24 17:46:36

今天去KATSU屋的时候正想点这个吃呢
后来想想应该不会怎么好吃,
所以就放弃了

fifi · 发表于 2008-11-24 19:15:00

原帖由 苏兰多伊紫 于 2008-11-24 16:35 发表
直接进去打个滚出来就OK[.16A4BB7EB]

いやいや、
エビカツはトンカツとかとちょっと違って、ものすごく柔らかくて、直接に卵液に入れ込んだら、形が崩れるので、
卵液を塗った方がやりやすいですよ。

fifi · 发表于 2008-11-24 19:16:10

原帖由 新品浪子 于 2008-11-24 17:46 发表
今天去KATSU屋的时候正想点这个吃呢
后来想想应该不会怎么好吃,
所以就放弃了

私的には、トンカツよりおいしいと思いますよ
男の人はどうでしょうね

[ 本帖最后由 fifi 于 2008-11-24 19:26 编辑 ]

fifi · 发表于 2008-11-24 19:25:31

言い忘れた、パン粉は生パン粉のほうが普通のパン粉よりサクサク感を出しやすい

shmilysnow1205 · 发表于 2008-11-24 19:48:56

好有食欲啊.俺想减肥.却食欲这么好怎么办啊.

账号		自动登录	找回密码
密码			注册账号

[美食一刻] エビカツ、やっとできた