黄梅排骨

迷迷 · 发表于 2008-11-23 21:42:03

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做法来自菁制美食.
黄梅排骨
原料：肋排 2斤，黄梅1包（用1碗开水泡1小时），花椒5粒，八角1粒，番茄酱 50克（半碗），葱段2段，姜片2片，糖3勺，盐适量，水淀粉少许

制作：1， 把猪肋排切成2厘米左右的小块，开水下锅，焯水。捞出，洗掉杂质。
2，再煮一锅清水，把洗好的猪肋排放进去，小火煮40分钟（中火20分钟即可）。水中加花椒，八角，葱姜去腥。
3，煮好肋排，捞出备用。
4， 锅做火上，不用倒油。把黄梅和泡黄梅的水倒进锅中，煮沸。加入番茄酱，盐少许，然后倒入排骨,少许老抽.小火收着汁，收得差不多的时候，再把水淀粉倒入，勾个薄芡。懒一点的同学，不勾芡也可以的哈。
PS:我家的黄梅是国内带的,1包1块5的普通话梅哈~所有的都能用的.

[ 本帖最后由迷迷于 2008-11-23 21:43 编辑 ]

bougainvillaea · 发表于 2008-11-23 21:49:48

黄梅国内带来的[.A0112]

迷迷 · 发表于 2008-11-23 21:54:50

老公同事带来的,不过日本也有话梅,一般的不是咸的,不过有点贵的说.一包也要2,300呢

bougainvillaea · 发表于 2008-11-23 21:57:46

你说的是那种泡好的梅[.A0112]

gaoyb18 · 发表于 2008-11-23 22:00:10

[.1B0CB7] [.1B0CB7] [.1B0CB7]
美味しそう

迷迷 · 发表于 2008-11-23 22:00:58

就是腌好的话梅啊,比如什么雪梅啊,什么九制陈梅啊,都可以做的,超级好吃的,
我们家的全部都吃完了,那么大一盘子的.

大番薯 · 发表于 2008-11-23 22:02:12

看起来好好吃的样子滴啊

迷迷 · 发表于 2008-11-23 22:10:56

是好吃，又很简单的。比起一般我们作的方法，口感改变很多。

一夫 · 发表于 2008-11-24 00:07:44

好像迷迷老公天天有回国的，什么都可以带过来，呵呵

迷迷 · 发表于 2008-11-24 00:09:21

不是,老公不回国,是老公同事来的时候带的,

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