照葫芦画瓢之 【鸡肉 pizza】 & 【葱油小饼干】

无极向生

   咱这的高手食谱实在太多啊，呵呵，在还没照着做完之前实在是懒得做啥新的啊，，哈哈，，，昨天，，上了一天的课累的简直要死，，但还是坚持着做完了披萨和小饼干啊，，一直做到半夜一点啊，妈呀，，做得不怎么样，，，啊，，小饼干也因为偷工减料，，所以做得不酥啊，，还是老问题没发起面来啊，，披萨做得超薄，，放了很多料啊，但是面还是没发起来啊，，可惜了啊，，，哎[.1784B60.] 。。。

鸡肉芝士披萨


擀的超薄啊，，，
  
还专门买的披萨cheese啊，，


烤好了，，不过火候好像不太够或者是cheese放得太多了啊，，




感觉，，葱油面团还是揉的不错啊，，呵呵，，






  就是可惜饼干不脆，，还有披萨的饼没发起来啊，，，哈哈，，

[ 本帖最后由 无极向生 于 2008-11-15 14:19 编辑 ]

无极向生

  续加几个小点啊，，哈哈，，不能和各位蛋糕高手比啊，，哈哈，，，
  不过糖放少了啊，，哈哈，，





  哈哈，，这是无意间做得蛋挞，，一个拿蛋清，，一个是蛋黄做得啊，，没想到味道还很接近啊，，哈哈


[ 本帖最后由 无极向生 于 2008-11-15 14:10 编辑 ]

一夫

好像很正宗，呵呵[.1B0CB7]

无极向生

哈哈，，强调一下啊，，哈哈，，披萨的底料是用新鲜的青口做得酱啊，，哈哈，，感觉美国这得青口味特浓啊，，放了几个就鲜的不得了啊，，[.AF61.]

无极向生

原帖由 yaokitty 于 2008-11-15 14:14 发表
不知道楼主有没有在批萨的面饼上用牙签之类的戳几下呢

  [.A3F4F.]   没啊，，，不会是这个原因才没发起来吧，，，但是边边也没法起来啊，，，刚开始还怕料放少了，没想到最后放的太多啊，，哈哈

迷迷

批萨的面要先发酵过,后来的属于2次发酵.应该很快的,2次发酵最多20分钟就OK 了,
你做了好多小点心啊~

yaokitty

我一般都是经过两次发酵之后才擀面饼的

yaokitty

回复完才看到迷迷已经有说明了，呵呵

无极向生

原帖由 迷迷 于 2008-11-15 14:22 发表
批萨的面要先发酵过,后来的属于2次发酵.应该很快的,2次发酵最多20分钟就OK 了,
你做了好多小点心啊~

我放进烤箱里发了一次，，发完了以后面皮变得好干啊，，但是感觉没发起来啊，，发了好久啊，，然后就擀成面皮了啊，，然后做得酱，，切得菜中间也间隔了10几分钟啊，，但是面皮没发应啊，，剩下的面放了一天以后倒是发起来了，，是不是因为我放盐了啊，，[.66EA17.] ，，，

迷迷

在烤箱里发酵的时候,烤箱里放一碗热水哦~这样表皮就不会干干的了。