喜欢意大利料理的进来啦

uki

超级喜欢意大利料理超级懒蛋~永远就是发掘新的店~不做的那种。。。
不过酒喜欢~看到图图了~可爱~

David412

原帖由 小如如 于 2008-11-8 00:27 发表
喜欢，
但是
前菜原本是想做カプレーゼ，可是这几天家门口那个食品店バジル一直断货，看到有ルッコラ就买了一包，做了一个スモークサーモン的カルパッチョ，呵呵；牛排是澳洲サーロイン，个人还是喜欢有咬劲的牛肉 ...

指教不敢当呵呵，这些都是料理用语，是够晦涩的：

カプレーゼ跟カルパッチョ都是意大利的传统前菜，カプレーゼ里要放バジル（中文名叫罗勒）这种香草；カルパッチョ则要加入ルッコラ这种香草，カルパッチョ的主角一般是生牛肉，不过换做刺身也很美味的说，偶就是用的スモークサーモン，即烟熏三文鱼

サーロイン（sirloin）是牛腰外脊，牛身上做牛排最好的部位；偶喜欢的吃法是配Garlic Butter，是在黄油里混入蒜末，荷兰芹（parsley）跟柠檬汁，然后用保鲜膜卷成棍状放入冰箱冻硬，吃的时候切片


マスカルポーネ即马斯卡彭奶酪，是意大利特产的一种鲜奶酪，乳脂肪含量高达80%，做提拉米苏的专用奶酪

关于意大利料理，可说的实在太多了，诸位JJMM们且听我下回分解[.134D2.]

[ 本帖最后由 David412 于 2008-11-8 01:26 编辑 ]

David412

原帖由 uki 于 2008-11-8 00:46 发表
超级喜欢意大利料理超级懒蛋~永远就是发掘新的店~不做的那种。。。
不过酒喜欢~看到图图了~可爱~

以后偶开店的话MM一定要来捧场哦[.135758.]

随心随意

意大利菜我也喜欢。不过牛排、鸡排啥的肉肉就不是很感兴趣了。喜欢汤、沙律和意粉，LZ有空教教我[.CA170FA]

srwrai

日本菜看起来算的小气了 每样一点点 小盆盆的
意大利菜法国菜比起日本菜更小气... 好大个盘子都一小豆腐块
真要说欧洲的东西 还是更喜欢德国的菜 都是好大一块 好大一盆
好看没用哎 要能吃饱...
只有意粉还有点量 跟日本的拉面差不多 一份能吃饱

苏兰多伊紫

意菜菜就是特小气，哈哈，不过还是很喜欢

David412

原帖由 srwrai 于 2008-11-8 09:12 发表
日本菜看起来算的小气了 每样一点点 小盆盆的
意大利菜法国菜比起日本菜更小气... 好大个盘子都一小豆腐块
真要说欧洲的东西 还是更喜欢德国的菜 都是好大一块 好大一盆
好看没用哎 要能吃饱...
只有意粉还有点量 ...

无论前菜还是主菜都只是コース料理的一部分而已，前菜就管饱的话，后面不就啥也吃不下啦，表忘记最后还要留着肚子吃甜点呢[.D81A0477.]

David412

原帖由 随心随意 于 2008-11-8 08:52 发表
意大利菜我也喜欢。不过牛排、鸡排啥的肉肉就不是很感兴趣了。喜欢汤、沙律和意粉，LZ有空教教我[.CA170FA]

素食主义者哈，主菜都不要了[.E36A8.]

David412

原帖由 苏兰多伊紫 于 2008-11-8 12:09 发表
意菜菜就是特小气，哈哈，不过还是很喜欢

喜欢就一起研究一起进步嘛[.AAFBA65.]

David412

发下昨天做的简易パスタ　セット哈，因为有事情就没太花时间捣腾~~~
酱汁就是普通トマトソース，亮点在于上面的新鲜罗勒叶（バジル）嘿嘿，无论视觉还是味觉效果，比起瓶装的那种干燥末末来说真的爽多嘞，罗勒跟番茄真是绝配hoho~~~
另外把剩下的半盒烟熏三文鱼一道解决掉[.34AA3BBFBB]

PS.日本番茄是真TM贵丫，一百块一个的都不怎么好的说[.A38E]

[ 本帖最后由 David412 于 2008-11-10 01:37 编辑 ]