最近做的蛋糕卷（附自己修改的配方）

苏兰多伊紫

最近一直在家做蛋糕卷，原来在香草蛋糕卷的基础上，曾改过很多方子，却是失败失败再失败，发现配方的含量如果一旦因成份发生变化，烘烤出来的蛋糕卷就不尽如人意，于是在家努力修改配方，努力努力再努力，终于现在可以随心所意地做出想要的蛋糕卷了

不管配方怎么变，但蛋糕卷仍然象海绵一样细软，随便自己怎么抓怎么捏，再也不会断，终于做出自己想要的蛋糕卷了~~

咖啡蛋糕卷

这是咖啡蛋糕卷，用的咖啡的原料，里面夹的是打发的奶油和烤熟的核桃碎，发现西点还是做些创新更好吃！！！

蛋糕卷原材：
鸡蛋4个（鸡蛋一个40-45G左右），低粉80G，沙拉油60G，糖A35G（用在打蛋黄），糖B53G（用在打发蛋清），盐0.5G，咖啡水70G，朗姆酒小勺，柠檬汁数滴，发泡粉2G

夹心原料：鲜奶油，砂糖，核桃碎少许（烤箱180度烤10分钟后切碎

烤箱预热后，180度烤15分钟！！！

酸奶蓝莓蛋糕卷

这是酸奶蓝莓蛋糕卷，发现烤出来的只加酸奶的蛋糕卷比水浴出来的更好吃，不变的仍是轻乳酪的口感，配上蓝莓，更是象恋爱的味道，酸酸甜甜的感觉：）

蛋糕卷原料：
鸡蛋3个（因为鸡蛋太大了，一个65G左右），低粉80G，沙拉油60G，糖80G，酸奶120G，牛奶30G，朗姆酒小勺，香草精少许，柠檬汁数滴，发泡粉2G

夹心原料：蓝莓酱

烤箱预热后，180度烤15分钟！！！


注意：我的烤箱是正方形，长29CM，宽29CM，高2.5CM，所以我的方子是专门针对这个尺寸的烤箱的，如果不是这个尺寸的烤箱，那份量要改一下！！！

某天的下午茶

勤奋终于有收获，DIY的咖啡卷+DIY的棋格饼干，再加一杯不放糖的炭烧咖啡，一个下午茶就此诞生~~~

所谓的田园生活不也就是这样了吗，DIY的田园生活，DIY的生活品质，DIY的小资情调。。。

[ 本帖最后由 苏兰多伊紫 于 2008-11-4 17:25 编辑 ]

豆瓣儿

哇~悠闲美味的下午茶时间~羡慕一个[.1B0CB7] 真厉害~

想知道MM的蛋糕卷儿方子[.1B0CB7]

那个篮梅D看起来真好吃~[.1B0CB7]

bougainvillaea

我今儿跑场似的去了N各地方，干了N件事儿，中午饭都没怎么吃~
回来看到你的点心，馋人啊[.5CA6F3]

shenyi

我已经作失败2次蛋糕卷了 除了第一次成功 都是失败  
555

苏兰多伊紫

蛋糕卷的方子适合我家的方形烤盘（29*29*2.5），你的烤盘尺寸是多少？
蛋糕卷的原料还是用的还是低粉，糖，牛奶或者咖啡或者酸奶，鸡蛋看大小用三到四个，不同的蛋糕卷，我会在蛋糕里会加一点果酒或香草精或者肉桂粉，或者柠檬汁，这样会去除鸡蛋的腥味，也增加蛋糕的香甜

shenyi

我今天也没吃 早上吃了一片面包  下午跑出去喝了杯咖啡
怎么最近我又感觉不到饿了  前几天怎么吃也不饱

双生草

呀
等到做完 一定很累吧～～～～

bougainvillaea

我也是，上礼拜像恶狼，这周又成仙儿了[.4AF0B]

苏兰多伊紫

不是吧，怎么都不吃饭啊。。。

shenyi

我们还真一样呢
对了 我那饺子整成功了  昨天老公吃撑了 吃完把两个椅子乒拼在一起躺在上面  说是不能动了