レアチーズケーキ

enseisei

　　昨天做了一个不需要烤的レアチーズケーキ，以前也做过，不过方子里加了酸奶，吃起来太酸了。昨天是按tsuruabc提供的ケーキのレシピ集里的方子做的，方子地址如下：http://www.katch.ne.jp/~takeda/cake/reatizu.htm　这个方子做出来的酸甜度正合适，不需要烘烤也方便。

レアチーズケーキ

　　我用的クッキー做饼干底，因为本身黄油就多，所以没有按原方子加黄油，而是改用牛奶拌的饼干粉，冷藏后饼干底不怎么结实，很容易掉屑子。搅拌材料的时候打蛋器开到最大档搅的，起泡了，成品里有不少大空洞。打蛋器应该开到中间的档，打成クリーム状就可以了。最后入模后忘了刮平了，表面长了几个疙瘩[.F21BC39]

随心随意

看起来蛮不错的，会引起食欲呢。[.1B0CB7] 由于奶油芝士涨价，我都好一段时间没做过芝士蛋糕了[.2D12E262]

花瓣飞舞

[.E03BC43.] 为什么有人怎么吃都不胖  我怎么吃的很少也长肉呢。我要吃蛋糕[.C2CCA13A537.]

tsuruabc

做的很不错了。应该蛮好吃吧。

苏兰多伊紫

做得很好吃啊，呵呵

锦瑟

这个是我的最爱

支持！

豆瓣儿

看起来好好吃阿

我这边怎么看不到方子[.A0112] [.62C7A9]

enseisei

材　　料 　 １８cmの丸ケーキ型１個分 　 　 土台 　 ビスケット １００ｇ バター ５０ｇ 　 チーズ生地 　 クリームチーズ ２００ｇ ゼラチン １０ｇ ｾﾞﾗﾁﾝを溶かす水 大さじ３ 生クリーム ２００cc グラニュー糖 ５０ｇ レモン汁 大さじ１

作　　り　　方 下準備 クリームチーズとバターは、 室温に置いて、柔らかくしておく。 型に薄くバター（分量外）を塗っておく。 　 　 　 　 ゼラチンを分量の水に加えて、ふやかしておく。 底生地を作る。 　 ビスケットをビニール袋に入れ、 　 麺棒などで細かく砕く。 　 　 柔らかいバターを加え、 　 全体にしっとりするように 　 手で握るように混ぜ合わせる。 　 　 溶かしバターにしても大丈夫。 型に敷きつめ、 　 均等になるように 　 指でシッカリ押さえつける。 　 　 生クリームの半量を鍋に入れ、 　 ふやかしたｾﾞﾗﾁﾝとｸﾞﾗﾆｭｰ糖を加え、 　 弱火にかけてゼラチンが溶けるまで 　 混ぜながら温める。 熱しすぎるとゼラチンの固まる力が弱くなるので気をつける。 ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを最初はゴムベラで練り、 　 柔らかくなったら、泡立て器で 　 滑らかになるよう練り混ぜる。 　 　 の生クリームを加え混ぜる。 　 　 　 　 　 　 残りの生クリームとレモン汁を 　 加えて混ぜ合わせる。 　 　 　 　 型に流し入れ、 　 冷蔵庫で約２時間、冷やし固める。 　 　 　 　 型から外す時は、型の周りに温めたタオルを巻くと、 生地が外れやすくなる。

豆瓣儿

原帖由 enseisei 于 2008-11-6 14:14 发表
材　　料　１８cmの丸ケーキ型１個分　　土台　ビスケット１００ｇバター５０ｇ　チーズ生地　クリームチーズ２００ｇゼラチン１０ｇｾﾞﾗﾁﾝを溶かす水大さじ３生クリーム２００cc ...

瓦赛，谢谢MM，亲~~[.39F1FFB]

心願

不錯不錯！！！！！！！！！！