猪猪的蜜汁乳香骨，附做法

猪猪宝贝 · 发表于 2008-10-30 17:37:31

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册账号

x

以前做的一种排骨，很多朋友特地赶来让我做给他们吃，得到不错的反映。今天拿出来和大家分享，谢谢，献丑了
材料：排骨，红腐乳
1，排骨洗净沥干水分，加入红乳，1勺糖，少许酱油和3小勺生粉一起搅拌，如味2小时以上。
2，排骨试去多余汁液，放入6成熟的温油里慢火侵炸。
3，其间用筷子辅助搅动，防止粘锅，待炸至熟透先行捞起。
4，再次把油烧开，重新放入排骨翻炸片刻，把多余的油分逼出，表面金黄即可捞起沥油。
调汁：1，锅内留少许油，用3勺糖，1勺酱油和少许水调成蜜汁，慢火熬至浓稠起胶。
2，放入炸好的排骨，快速翻炒裹上蜜汁，即可上碟。

苏兰多伊紫 · 发表于 2008-10-30 18:08:27

不错，又学到了一个菜，

我用腐乳做过腐乳蒸排骨，呵呵

苏兰多伊紫 · 发表于 2008-10-30 18:09:09

这个菜我买到排骨就跟着学，到时交作业上来汇报哦

bougainvillaea · 发表于 2008-10-30 18:19:30

看上去不错,可惜家里没有腐乳...

shenyi · 发表于 2008-10-30 18:19:49

晚饭时刻看到这样的口水那个流啊

猪猪宝贝 · 发表于 2008-10-30 20:33:26

等待你的成品哦

猪猪宝贝 · 发表于 2008-10-30 20:34:21

我是在池袋的知音买的。500多一瓶，叫什么南乳:)

猪猪宝贝 · 发表于 2008-10-30 20:35:28

自己也试试

enseisei · 发表于 2008-10-30 20:39:49

家里只有白腐乳，正愁不能吃呢，酒味太浓烈了．用白腐乳能做吗？

猪猪宝贝 · 发表于 2008-10-30 20:44:36

绝对不行哈，一个是色泽问题。第2个最重要，口感绝对不一样

账号		自动登录	找回密码
密码			注册账号

[美食一刻] 猪猪的蜜汁乳香骨，附做法

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

回复 3# 苏兰多伊紫的帖子

回复 4# bougainvillaea 的帖子

回复 5# shenyi 的帖子

回复 9# enseisei 的帖子

[美食一刻] 猪猪的蜜汁乳香骨，附做法

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

回复 3# 苏兰多伊紫 的帖子

回复 4# bougainvillaea 的帖子

回复 5# shenyi 的帖子

回复 9# enseisei 的帖子

回复 3# 苏兰多伊紫的帖子