DIY漂亮的双色棋格饼干

苏兰多伊紫

（参考份量：2烤盘）

原料：黄油150克  糖粉120克（我用砂糖代替） 鸡蛋1个（约50克）  低筋面粉160克（白面团用） 低筋面粉150克+ 可可粉10克（黑面团用） 蛋液20克（粘贴棋格用）

原料一大堆

做法：
1）黄油在室温下放软，加入糖粉用电动打蛋器打至浓稠发白。一点点的加入打散的蛋液，搅拌至蛋液完全吸收。

黄油+蛋液

2）将以上打好的黄油分成两份。

3）一份黄油中加入过筛的低筋面粉160克，轻轻拌匀混合成白色面团，装入保鲜袋，入冰箱冷藏20分钟。

4）另一份黄油中加入过筛的低筋面粉150克和可可粉10克，轻轻拌匀混合成黑色面团，同样装入保鲜袋，入冰箱冷藏20分钟。

两种色的面团

5）冷藏好的面团分别擀成6、7mm左右厚度的面片（最好大小也能一致），放入冰箱冷藏至面片变硬。

擀成大小相同的面片

6）两片面片重叠，中间涂一层蛋液粘贴，然后用刀切去不整齐的边缘，再用直尺（或目测）切成1cm左右的条状。

两块面片重叠后切成长条，拼图

7）将切好的条状按颜色交叉摆放成马赛克样子，每条中间也涂一层蛋液做粘贴，之后用保鲜膜包好入冰箱冷冻1小时以上至面团变硬。

8）烤箱预热170度，取出冷冻马赛克面，切成0.7－1cm的片左右的片状，入烤箱中上层，烤约20分钟。

切成片

出炉的

注：

这种款棋格饼干用两种不同颜色的面团拼叠成有规则的形状，做出的饼干外形漂亮、口味丰富、既好吃又好玩。

可以选用绿茶粉与原味做成绿色棋格，也可以用浓缩草莓汁等与原味做成红色棋格，当然也可以做三种颜色或更多颜色的拼叠，制成更复杂图案的饼干。

自家的饼干盒

这是今年中秋吃完月饼后留下的纸盒，现在基本上成为自己放DIY饼干的专职盒盒拉，哈哈，吃完一盒就再做一盒，呵呵，永不空着

[ 本帖最后由 苏兰多伊紫 于 2008-10-29 16:27 编辑 ]

enseisei

格子做得真漂亮，太费时了

bougainvillaea

这个好漂亮，花功夫啊～

shenyi

嘿嘿 我刚好在网上看完这个做法呢
你做的好漂亮的
mm 快看看 是不是写错了 写了2遍低经面粉

苏兰多伊紫

哦，吓了一跳，仔细检查了一下，没错，因为是两个面团，一个是白的，一个是黑的，第一次做，丑乖丑乖的，不过吃起来味道不错

[ 本帖最后由 苏兰多伊紫 于 2008-10-29 16:38 编辑 ]

骐嘉

一直很羡慕厨艺好的MM[.4AF0B] [.4AF0B]

苏兰多伊紫

原帖由 enseisei 于 2008-10-29 16:22 发表
格子做得真漂亮，太费时了

主要是冷藏时间太长了，弄了一下午

小如如

家里没蛋没油也没糖了，等买了也做。

TY2000

！羡慕啊
等俺有钱了一定先买一个烤箱[.D81A0477.]