包子作业完成：丑乖丑乖的包子，哈哈

苏兰多伊紫

今天一直在准备包包子的东东，用了300G强粉，200G低粉，30G白糖，250G清水，5G酵母，幸运的是，面很正常地发起来了，而且发得很可爱，我是在微波炉里放了一杯水，加热到沸腾，然后把面盖上保鲜膜，然后加盖一层毛巾捂着，关了一个小时，中间有偷看两次，一次是过了十多分钟，我一看，面正在长大，过半小时一看，面已发好了。。。

开始包，因为自己是第一次包包子，从来没想过自己还要动手包包子，以前打死没人相信。。。学着扭啊扭啊，把面皮扭来扭去，呵呵，好象包得还勉强。。。

包好的包子

结果我算了下，包了三个豆沙包，18个肉包，一共是21个，吓死我了，好多包子啊，而且最可怕的是，我分了三次蒸，每次蒸7个，放进蒸格的时候空间还很宽敞，结果蒸了一开盖，妈啊，全挤在里面，一个个发得白白胖胖了。。。

慰劳自己的一个

呵呵，吃一个先，沾着醋，还挺好吃的，呵呵，白白胖胖的丑包子，终于出炉了，这期作业给自己打75分，还好及格了，下次继续努力~~

作业总结：
第一次发酵很正常，但发现第二次发酵的时间因为天气冷了，包成包子后要多放一会，蒸的时候才不会面发不起来，我的第一笼就是放的时间太短，所以面没有全发起来，有40%还没完全发起来，第二笼就好多了，第三笼就全发了，发现和放的时间还是有关系的，天气冷就多在外面放一阵才入笼蒸哦~~~

[ 本帖最后由 苏兰多伊紫 于 2008-10-26 21:01 编辑 ]

萦萦

白白的看上去很有食欲的，
真的是第一次做吗、
很专业的样子呀。
比我强多了。

苏兰多伊紫

我来日本，学会弄花卷和包子，还有包饺子，在家可什么都不会的

萦萦

原帖由 苏兰多伊紫 于 2008-10-26 19:41 发表
我来日本，学会弄花卷和包子，还有包饺子，在家可什么都不会的

是的呀，有时候想吃，买不到，就只好自己做啦。
555555.。。。来日后都变得能干不少啦。[.65F9]

苏兰多伊紫

来了日本，觉得自己太能干了，什么都开始学开始做，国内的好朋友些全不相信我能做这些东东出来，打死她们也不相信是我手里做出来的。。。

indigo

好吃的包子。。。自己也想坐坐看，哪里买的到蒸笼呀？

苏兰多伊紫

我在卖家俱的超市里买的，一般卖锅的地方就有的。

水色风铃

MM做的真不错[.39F1FFB] 哈，看来面发的不错~~~

苏兰多伊紫

我用温水发的,前几次做花卷都是发面失败,后来一直是迷迷啊ENSEISEI她们在指导我,最后终于成功了才学会发面了.

[ 本帖最后由 苏兰多伊紫 于 2008-10-26 21:05 编辑 ]

水色风铃

原帖由 苏兰多伊紫 于 2008-10-26 21:04 发表
我用温水发的,前几次做花卷都是发面失败,后来一直是迷迷啊ENSEISEI她们在指导我,最后终于成功了才学会发面了.

嘿嘿，，偶用牛奶发的，那包子是贼软贼滴，哈[.2D12E262]