莲藕炒肉片

bubu

一直以来就特别喜欢吃莲藕,这到了秋天更是吃藕的季节,刚才在下面看到有人问莲藕怎么吃.
其实莲藕想怎么吃就怎么吃,在我吃过最好吃的莲藕里,有以前在老家读初中时,寄宿在一个阿婆家,阿婆做的大骨头炖莲藕,我这一辈子也忘不了,自己尝试着做过很多次,很难达到那样的味道啊.
还有以前去杭州,朋友请我吃的西湖蜜藕,也非常的难忘
还有老妈拿手的炸藕盒,
我自己所能做的是今天的莲藕炒肉片
  

材料很简单,莲藕和里脊肉,糖,盐,味精,料酒,

做法也很简单1,将莲藕切成薄片

                     2,将里脊肉切成薄片

                     3,将油加热,多放点油,稍加一点白糖,放肉,炒至金黄,下莲藕,反复翻炒,加盐,味精,料酒,起锅.

萦萦

很美味的说。

豆瓣儿

看起来油汪汪的，好有食欲阿[.34AA3BBFBB]
我家都用肉末了，所以好像没有LZ的卖相好，不过味道还可以[.16A4BB7EB]

bougainvillaea

你这帖子发的真应景，今天花葬还来问藕怎么吃呢[.2D12E262]

我要的幸福

想问问bubu，为什么我这样做的话，总觉得肉特别干，口感不好

bougainvillaea

肉炒之前放点儿淀粉抓一下，会嫩一些~

bubu

对,里脊肉的话,如果用淀粉,酱油和食用油抓一下会更嫩一些,不过容易粘锅,还容易溅油,容易腻,
但也区别于个人的爱好,我倒喜欢硬一点的,比较香,多放点油,炸一下,在最后的时候加点料酒,
我妈喜欢用水闷一下,味道还不错,不过卖相不好,
还有一种方法,就是炒肉的时候放一片西红柿一起炒一下,肉也会变嫩哦!
另外和选择的肉有关,带点油的五花肉会软一些的

bubu

还有,你住在北口还是南口啊?北口那边有个很大的团地,我有个朋友住在那边,听说他老婆最近回来了,我怎么有种感觉,呢?

我要的幸福

原帖由 bubu 于 2008-10-24 19:24 发表
还有,你住在北口还是南口啊?北口那边有个很大的团地,我有个朋友住在那边,听说他老婆最近回来了,我怎么有种感觉,呢?

谢谢bubu. 不是了，我住在musashi和hegashi的中间，看了你的blog ，觉得你应该是在这边，上次你们组织的那个烤肉会很诱人阿！下次有这个活动我也参加！

对了，那个忙完这一段，我去你那里定那个口水鸡啊！

花葬

感觉有点油腻啊。[.4AF0B] [.4AF0B]
不过估计我男朋友会喜欢吃。他放油一般是我的3倍。[.785BF7E] [.785BF7E]