作业帖--又见大盘鸡

bubu

对大盘机的热爱如滔滔江水连绵不绝.在我的经历中有很多关于大盘鸡的故事,自从上次在美食版里看到[分享大盘鸡]
http://www.incnjp.com/viewthread.php?tid=140147&extra=&page=1
然后成功复制出来
http://www.incnjp.com/viewthread.php?tid=140147&extra=&page=8
做菜是用心来做的,根据心情,总有一些微妙的变化
前些日子买了个直径30多厘米的大盘鸡专用大盘,在这里也向大家展示一下,希望有机会能开一个大盘鸡派对!
作为作业帖再次复制大盘鸡,增加了一些新的元素,比如用了一种新的辣椒酱,比上次的要辣很多,希望大家能喜欢!

bougainvillaea

你的大盘鸡真诱人，色泽那叫一个好~[.0340]

gizmo1015

看着太有食欲了

苏兰多伊紫

色彩真PL啊，呵呵

小如如

看了就流口水啊 ~~

苏兰多伊紫

[做菜是用心来做的]说得太好了，所以不管在别人眼里是什么样子，自己付出了心血就是OK的


[ 本帖最后由 苏兰多伊紫 于 2008-10-24 13:44 编辑 ]

hlt

看了你的帖，俺好怀念当年吃的大盘鸡啊，记得第一次吃大盘鸡时，那个盘子大的，让我惊讶了半天，实在是大啊，哈哈，当时一个MM说：“下次得点小盘鸡”了，哈哈！

迷迷

哇,超级好吃,看起来真诱人,做的时候有什么诀窍么?

bubu

关于诀窍,我想原帖的楼主给了我很多灵感,然后就是自己这几年做菜的一种自我感觉.
颜色的话,刚开始用糖油炸的时候很重要,还有,我用了台湾产的富记辣豆鼓和一些从すき家拿回来的过期辣椒酱,还有自己特别喜欢用的绍兴酒5年陈
富记辣豆鼓我是在高円寺的中国食材店逍遥里买的,我想其它地方也会有卖吧,价格好像是400多,味道相当好,在这里特别推荐
还有下面的是用了这种豆鼓做的乌贼炒洋葱
具体的帖子会在最近发上来,还请期待

[ 本帖最后由 bubu 于 2008-10-24 17:42 编辑 ]

阳光里的雪人

师父，这次的大盘鸡辣椒确实不一样咯，看了就让人流口水。。。[.3D010.]
我也得去找找你说的辣酱！！！