[厨艺大赛]海老マヨネーズ （我家简单料理之一）

山东大汉

热烈庆祝小春厨艺大赛开幕！我也不是很会做饭，这都是以前在日本料理店打工和在家琢磨学会的，想必大家都跟我一样在国内都什么不会也不是什么专业厨师，说白了就是逼出来的！。。。赫赫，，，不说了看看我今晚做的菜。。。。。。。。。。。。。

今天利用下班时间做的晚饭当中一品，由于时间有点仓促，手艺不是很好，供大家参考。。。。
地点：我家
时间：10/22 晚上6点半
摄影：我老婆
编辑：我！
导演：我！
掌勺：我！

[蛋黄酱大虾]  这道菜很适合家里来客人（尤其是女的）最适合，价格不贵，简单方便，而且决对跟饭店里的味道一样。









下面是做法流程：
1.主要来料
大虾，蛋黄酱，炼乳，生菜，鸡蛋，柠檬（柠檬汁，白醋都可以），腰果，淀粉（照片忘了拍）


2.大虾的切法（注意不要中间切断，稍微有一点连接）


这样偏开显得量多还好看，味道容易腌到虾里面。


就是这个样就可以了


鸡蛋清+少许盐+少许味精（腌10分钟左右）


挂淀粉


等待下油锅（注意炸虾的时候一定要等到油热的时候，油炸时间不要过长，大概二.三分钟就可以了）


调料，大概比例： 半黄浆（10）+炼乳（3）+柠檬（1）






在向大家推荐一道菜，特简单！超好吃！（5分钟就搞定！）
和尚们的一道菜！[蒜蓉菠菜]






[ 本帖最后由 山东大汉 于 2008-10-23 11:59 编辑 ]

山东大汉

看我家少爷！小姐们吃的。。。。。






[ 本帖最后由 山东大汉 于 2008-10-22 21:33 编辑 ]

头文字D

哈哈,一晚上闷头做菜呢

孤夜游魂

帮大汉顶一个。。。厉害哦[.0340] [.0340]

山东大汉

原帖由 头文字D 于 2008-10-22 21:27 发表
哈哈,一晚上闷头做菜呢

没有 女儿感冒了  一会儿陪她睡觉去。。。。做饭很快，，，就是编辑花时间。。。。

寧缺毋滥'

一开始我还以为是唐揚げ呢。。。[.E1C3F8.] [.E1C3F8.]

看到下面才知道原来是エビ[.A4D3E.]

山东大汉

原帖由 星小树 于 2008-10-22 21:39 发表
哈哈


如果  你叫 你儿子做菜你女儿拍照！！！！！！

等十年以后

山东大汉

原帖由 孤夜游魂 于 2008-10-22 21:29 发表
帮大汉顶一个。。。厉害哦[.0340] [.0340]

三Q