豆沙馅儿的团子

bougainvillaea

今天看了luluca的关于作汤圆，请教，想到家里新买的一大袋儿上新粉，我也打算做点儿吃～
关于上新粉和糯米粉的区别，wiki上解释如下：粘り気が少ないものを粳米（うるちまい）、多いものを糯米（もちごめ）という。

材料：上新粉100g，热水125ml，豆沙馅儿60g。

一共做了十个，有些脏脏的，但是勉强成型了。
煮的时候光顾了看小春，结果除了一个完整之外，其他的通通破皮儿[.62C7A9]

enseisei

上新粉做的，那应该算是米粉团子了。口感怎么样啊？

掺一些糯米粉应该比较好成型。

[ 本帖最后由 enseisei 于 2008-10-21 19:51 编辑 ]

bougainvillaea

味道还行，不过和汤圆还是有差距的。
家里没有糯米粉了，只好全用这个了，呵呵～

迷迷

包完以后滚点粉是不是就干净了?我看国内的汤圆都要滚呢.

enseisei

原帖由 迷迷 于 2008-10-21 08:16 PM 发表
包完以后滚点粉是不是就干净了?我看国内的汤圆都要滚呢.

南北圆子做法不一样，用粉摇出来的叫元宵，包出来的叫汤圆。2种口感也有细微差别

迷迷

我们那里叫元宵.嘿嘿，北方人啊~家旁边的小学门口有家卖元宵的,1快钱5个,好吃~

bougainvillaea

元宵硬一些，汤圆软一些～

迷迷

对~正确答案~元宵一般比较大一点,有嚼头,下次我买点白玉粉试试看。