咸音诱惑---乳酪火腿土司

迷迷

明天的早餐准备好了,换个口味吃咸味土司.
原配方来自65度汤种面包
450G土司量
原料：高筋粉270克，细砂糖20克，盐2克，干酵母4克，奶粉20克 牛奶75~80克，鸡蛋34克，汤种85克   黄油25克
内馅材料：火腿片切丝，乳酪片切丝，黑胡椒粉适量。
装饰材料：洋葱丝，沙拉酱，马苏里拉奶酪适量。
制作：
汤种：15克高筋粉+75水搅拌均匀,放入微波炉中,30秒,拿出来搅拌均匀,20秒再次搅拌,10秒搅拌。OK,放凉后使用.
1.除黄油以外的原料，放入面包机内搅拌成团，加入黄油继续搅拌至扩展阶段【可拉开薄膜，破洞边缘呈锯齿状】.基本发酵至两倍大.
2.分割滚圆并松弛15分钟。
3.整形：将面团收口朝下压扁，从中间往上下擀开，翻面。卷起再次松弛10分钟.
4.再次擀开,均匀撒上火腿丝，奶酪丝，撒上黑胡椒粉，卷起，收口捏紧，切成两半。
5.将成形后的面团，切面朝下平均排入模具中，进行最后发酵。
6.发至7分满后,依次放入洋葱丝，挤上些许沙拉酱，撒上马苏里拉奶酪丝，入烤箱烤制。
7.170度35分钟。

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我这个沙拉挤的多了点,没办法谁让它便宜呢.所以使劲的放.

[ 本帖最后由 迷迷 于 2008-10-7 21:09 编辑 ]

猪猪宝贝

才女啊，偶像，羡慕:)

erzikame

可怕的甜点啊

我要抵抗不了诱惑了

迷迷

原帖由 erzikame 于 2008-10-7 21:46 发表
可怕的甜点啊

我要抵抗不了诱惑了

这个是咸土司哦~

bougainvillaea

黄油和糖也不少啊

enseisei

真厉害，换着花样做点心
我家明早是稀粥+豆腐乳+咸鸭蛋

迷迷

原帖由 enseisei 于 2008-10-7 22:45 发表
真厉害，换着花样做点心
我家明早是稀粥+豆腐乳+咸鸭蛋

也很不错啊,丰盛

一夫

越来越入迷了，哈哈

迷迷

原帖由 erzikame 于 2008-10-7 21:46 发表
可怕的甜点啊

我要抵抗不了诱惑了

加把劲儿，快加入我们吧！

迷迷

原帖由 一夫 于 2008-10-7 23:08 发表
越来越入迷了，哈哈

还好还好，你没见过疯狂的，比我疯狂多了。