小荷又露尖尖角

苏兰多伊紫

想不到对烘培的热情是一发不可收拾，到做蛋糕啊做泡芙成为小菜一碟的时候，就想做面包了，尤其看了迷迷做的面包后，就一直挂记在心里。。。
其实面包对我来讲真的是挑战级的东东的，不光要揉面，还要掌握温度发酵两次，不过，当其他的变得简单的时候，真的就想向复杂挑战了。。。
周末去买了酵母和强力粉了，今天下午就在家练习做面包，想不到光看做法就看了一个小时，看得我头晕眼花，而且还要两次发酵，想不到做面包居然比做蛋糕复杂N倍。。。
但上了贼船，又不能下来，只能顺水漂了。。。。
想起冰箱里才打开的红豆沙，我索性把它包成面包馅，在最后刷上蛋液洒上黑芝麻的时候，看看时间，已过了三个半小时。。。
不过，虽然第一次手工做面包，还是成功，我自己试吃了一个，发现味道真的好好哦，而且皮还有点酥酥的。。。
而且面包并不象其他西点一样的脂肪含量超标，看来还是多吃面包比较好。。。

第一次发酵后的裸面团

包入红豆沙馅

进入第二次发酵

刚出炉的小可爱们

慰劳自己的面包

里面的红豆沙馅

bougainvillaea

原帖由 苏兰多伊紫 于 29-9-2008 17:34 发表
想不到对烘培的热情是一发不可收拾

做甜食貌似会上瘾，我上周五买了块儿200g的黄油，现在剩了不到半块儿了[.4AF0B]老吃司康觉得太甜，现在又按照迷迷方法烤饼干呢。要不是家里就剩了三个鸡蛋，今天下午就做你教的泡芙了~

苏兰多伊紫

哈哈，我也是今天面包把最后的一点点黄油用完了。。。泡芙也是用油好多，相比之下，我觉得饼干是最简单的烘培了。。。

苏兰多伊紫

好象真的要上瘾的，尤其是看大家烤这个烤那个的时候，就实在忍不住了动手了
一边拼命地吃，一边拼命地减肥

ladderdog

JMM都有烤箱啊，

我也觉得做这东西会越来越上隐吧，哈哈，有成功感呀

苏兰多伊紫

我没有烤箱，我家微波炉带烤箱功能，我把它当烤箱使用，我觉得挺好的:)

bougainvillaea

原帖由 ladderdog 于 29-9-2008 17:46 发表
JMM都有烤箱啊，

我们家时代烤箱功能的微波炉，虽然年头不少了，但是还挺好用的[.2D12E262]
兔兔说烤箱3-5万不等，ladderdog赶快败一个吧~

bougainvillaea

原帖由 苏兰多伊紫 于 29-9-2008 17:52 发表
我没有烤箱，我家微波炉带烤箱功能，我把它当烤箱使用，我觉得挺好的:)

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我们一样啊，微波炉就是小点儿，每次做不多~

ladderdog

上次试用微波炉弄红暑，8分钟自动断电，以为微波炉坏了，
我这儿还美呢想着给了一个自己败的机会，谁知一小时后又回复元气了

带烤箱的微波炉也成啊，反正能烤就行哈，

苏兰多伊紫

对头的,能烤就成,想不到日本的电器就是好用啊,在国内家里的带烤的微波炉就不能用来做西点,搞得我只对着食谱流口水,现在终于有机会在这里大练手艺了