豆沙的私房菜谱集

红豆沙

首先声明，这里的菜谱不是豆沙自己想出来的，图片内容一般都是转自别的地方。豆沙只是看到自己感兴趣的菜谱就转到这里存着，等过后有时间的时候偷偷尝试一下。呵呵，不知道这样可以不。




[ 本帖最后由 红豆沙 于 2008-9-25 20:50 编辑 ]

红豆沙

原料：
鸡腿肉、番茄、蘑菇、芦笋、芝士、咖喱


做法一：
先把鸡腿切块以后，放入酒（黄酒 米酒 白酒）和盐、少量淀粉，腌制15分钟；
腌制后，先将鸡腿肉下锅炒熟，再把其他东西都倒入一起炒。   

做法二：
将米饭盛好，把超好的浇头铺在米饭上，上面再铺一层芝士。
进入烤箱，200C烤到颜色变掉即可。

1. 原材料。

   

[ 本帖最后由 红豆沙 于 2008-9-25 20:51 编辑 ]

红豆沙

做法材料：

適量的大米

咸肉 小臘腸 切丁

應季青菜一份

很簡單 所有材料準備好 洗干凈 放電過煮




[ 本帖最后由 红豆沙 于 2008-9-25 20:55 编辑 ]

红豆沙

【原材料】鲜香菇3朵、猪肚菇3朵、金针菇1小把、黑木耳5朵、胡萝卜1小段、鸡蛋2～3个、洋葱20克、小葱2根。
【调味料】 玉米油、盐。



【做法】
图1：鲜香菇、猪肚菇、黑木耳切丝。
图2：烧开半锅水，加入香菇丝、猪肚菇和黑木耳焯1分钟左右。
图3：加入金针菇焯1分钟左右。
图4：沥干水分捞出待用。
图5：胡萝卜切丝，洋葱切碎粒，小葱切花。
图6：鸡蛋打撒，加入胡萝卜丝、洋葱粒和葱花拌匀。
图7：拌入焯过水的菌菇和盐一起拌匀。
图8：锅入油烧热，将菌菇蛋液入锅内中火炒制。
图9：底面烙黄后翻面炒香直至鸡蛋炒成金黄色即可。



【经验与感怀】
**非常营养非常香的一道菜式哟！里面的菌菇可以根据自己的喜好换成其它品种。
**金针菇易熟些所以焯制的时候后加。
**洋葱一定是要加的，与鸡蛋搭配是非常提味的哟！

[ 本帖最后由 红豆沙 于 2008-9-25 20:50 编辑 ]

erzikame

豆沙姐   哈哈[.90BFD] [.90BFD] [.90BFD] [.90BFD]

花葬

打开就看到了4楼。
刚想夸你相片照得好。就发现了1楼……[.D81A0477.]

红豆沙

原帖由 花葬 于 2008-9-25 21:06 发表
打开就看到了4楼。
刚想夸你相片照得好。就发现了1楼……[.D81A0477.]

呵呵，偶的照相技术可不是一般的差。哈哈。[.2D12E262]

红豆沙

原帖由 erzikame 于 2008-9-25 21:03 发表
豆沙姐   哈哈[.90BFD] [.90BFD] [.90BFD] [.90BFD]

这里是我的懒人食谱。[.D3AC3]

红豆沙

材料：北豆腐、香菇、胡萝卜

做法：
1、干香菇用水清洗一下, 泡水，豆腐切块，胡萝卜切片
2、豆腐块下锅煎至两面金黄
3、泡好的香菇切片，香菇水待用(将香菇水中的杂质过滤掉，或使杂质沉淀)
4、锅热倒油，下香菇炒，再下胡萝卜炒匀
5、下煎好的豆腐，炒匀，倒入香菇水煮一会，倒少许生抽, 大火烧至收汁，出锅前勾薄芡，撒盐

备注：
1、虽然是非常简单的做法，吃起来却非常有味，很下饭。
2、胡萝卜所含的胡萝卜素是脂溶性的，要经过与油的融合才能使其被人体吸收。所以尽量不要生吃胡萝卜，而是用油炒过，这样它的营养就能真正发挥作用了

无泪天使

豆沙的菜谱都是些比较上手的东西，所以新手们都可以试试
我先从一楼起。[.AF0FBC71]