茶叶蛋

uucall · 发表于 2008-9-12 15:47:00

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茶叶蛋怎么做？

bougainvillaea · 发表于 2008-9-12 16:10:39

做法很简单，就是把鸡蛋，少许花椒大料冰糖还有花茶放入水中，倒入适量的酱油，煮熟之后把蛋壳敲出裂纹，泡在汤里放一晚上就可以了。
不过我个人喜欢煮熟后，把皮都剥掉泡在汤里面。这样更容易进味道。

bougainvillaea · 发表于 2008-9-12 17:09:16

ken-0122 · 发表于 2008-9-12 17:21:56

我们家一般是先把蛋煮一下，煮过的水倒掉
之后再放多一点的酱油，茶叶，花椒，放水没过鸡蛋，把鸡蛋敲裂，然后开火煮5，6分钟。
之后就是放一个晚上让味道进去。

宝子 · 发表于 2008-9-12 21:37:01

好想吃茶叶蛋哦...

sunfenfen · 发表于 2008-9-15 20:23:46

花椒日语叫什么?还有用什么茶叶比较好?大约要放多少?

himawari · 发表于 2008-9-16 13:23:20

原帖由 sunfenfen 于 2008-9-15 20:23 发表
花椒日语叫什么?还有用什么茶叶比较好?大约要放多少?

花椒さんしょう

nier · 发表于 2008-9-17 21:31:29

一回煮多個連同汁一起在電氷箱里存放３週也不会有事的。

希子 · 发表于 2008-9-20 00:11:41

真的用最便宜的茶叶就行了吗

bougainvillaea · 发表于 2008-9-20 00:24:50

原帖由希子于 20-9-2008 00:11 发表
真的用最便宜的茶叶就行了吗

应该没问题，我都是随便找到什么茶叶就用。。。

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[美食一刻] 茶叶蛋