2008年9月9日的晚餐（清蒸黄花鱼、凉拌绿菜花、炒茄子）

bougainvillaea · 发表于 2008-9-10 09:00:44

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清蒸黄花鱼
有人说黄花鱼天生丽质，不需要太高超的厨艺，只要掌握简单的方法就能做出美食。昨天买了蒸锅，正好试试清蒸的[.1B0CB7]

原料：黄花鱼2条（398円）、酱油（用蒸鱼豉油或生抽应该更好，但是我手头没有这个材料，只好用普通的酱油代替）、姜、葱、食用油

做法：1，收拾好的黄花鱼放盘子上，表面上铺姜片。
因为我的锅小，所以每条鱼都得切两半。

2，将鱼放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量）即可，我忙着看小春，结果蒸了15分钟不止。肉有点儿老了[.4F0CE]
3，鱼蒸好后把姜片拣去，把鱼放在一个干净盘子中。
然后将葱切丝后铺在鱼上，再到适量酱油在鱼身上——这个根据个人口味调节，两条鱼我一共放了8勺，稍稍咸了些，但是很有味道[.2D12E262]
4，将锅烧热后倒入适量食用油，把烧热的油浇到鱼身上的葱段上就可以了。

凉拌绿菜花

原料：西兰花一个（97円）、调味料若干、食用油、花椒及红辣椒少许

做法：把绿菜花用水焯了之后，凉水冲一下，然后加喜欢的调味料（盐、糖、酱油、醋等任选）。
锅烧热后倒入适量食用油烧热，炸一点儿红辣椒和花椒，出香味后将油和红辣椒花椒一起倒在绿菜花上。
再拌一拌就可以吃了。

炒茄子

原料：小茄子一袋五个（97円）、调味料若干、葱姜蒜少许

做法：这个更简单了，茄子切条后放入热油中翻炒。炒软之后（吃进油了）放葱姜蒜继续翻炒。
加酱油、醋、料酒和糖调味后就可以出锅了。

最后来张全家福～

[ 本帖最后由 bougainvillaea 于 2008-9-11 09:11 编辑 ]

豚猫 · 发表于 2008-9-10 09:09:01

不错，沙发！！

绿菜花，哈哈，搞笑！！西兰花啊，很有营养滴~

bougainvillaea · 发表于 2008-9-10 09:24:58

原帖由豚猫于 10-9-2008 09:09 发表
绿菜花，哈哈，搞笑！！西兰花啊，很有营养滴~

我们家打小就这么叫[.2D12E262]后来菜馆里有了这菜，才知道叫西兰花。
叫惯了，就不改口了～

erzikame · 发表于 2008-9-10 09:35:23

いいね　　今日私も写真を貼ります[.34AA3BBFBB] [.34AA3BBFBB]

erzikame · 发表于 2008-9-10 09:35:46

西兰花が大好きだったの　　私は

bougainvillaea · 发表于 2008-9-10 09:40:39

原帖由 erzikame 于 10-9-2008 09:35 发表
いいね　　今日私も写真を貼ります[.34AA3BBFBB] [.34AA3BBFBB]

欢迎[.2D2EA467F][.2D2EA467F][.2D2EA467F]

一夫 · 发表于 2008-9-10 10:16:57

都是严格按照菜谱来制作的，呵呵，那两条黄花鱼死在你手上，不冤不冤[.FBE0EF]

希子 · 发表于 2008-9-12 06:53:23

啧啧啧```

版主家媳妇真福气

bougainvillaea · 发表于 2008-9-12 07:58:15

原帖由希子于 12-9-2008 06:53 发表
啧啧啧```
版主家媳妇真福气

那啥，我是女的，我没媳妇[.5CA6F3]

ken-0122 · 发表于 2008-9-12 10:48:38

黄花鱼是在日本超市都能买到的么？[.B962]
日语叫什么呢[.A0112]

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[美食一刻] 2008年9月9日的晚餐（清蒸黄花鱼、凉拌绿菜花、炒茄子）

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