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[美食一刻] 2008年9月9日的晚餐(清蒸黄花鱼、凉拌绿菜花、炒茄子)

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发表于 2008-9-10 09:00:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

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清蒸黄花鱼
有人说黄花鱼天生丽质,不需要太高超的厨艺,只要掌握简单的方法就能做出美食。昨天买了蒸锅,正好试试清蒸的[.1B0CB7]

原料:黄花鱼2条(398円)、酱油(用蒸鱼豉油或生抽应该更好,但是我手头没有这个材料,只好用普通的酱油代替)、姜、葱、食用油


做法:1,收拾好的黄花鱼放盘子上,表面上铺姜片。
因为我的锅小,所以每条鱼都得切两半。
DSC02177.JPG
2,将鱼放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(按鱼的重量)即可,我忙着看小春,结果蒸了15分钟不止。肉有点儿老了[.4F0CE]
3,鱼蒸好后把姜片拣去,把鱼放在一个干净盘子中。
然后将葱切丝后铺在鱼上,再到适量酱油在鱼身上——这个根据个人口味调节,两条鱼我一共放了8勺,稍稍咸了些,但是很有味道[.2D12E262]
4,将锅烧热后倒入适量食用油,把烧热的油浇到鱼身上的葱段上就可以了。
DSC02184.JPG

凉拌绿菜花

原料:西兰花一个(97円)、调味料若干、食用油、花椒及红辣椒少许

做法:把绿菜花用水焯了之后,凉水冲一下,然后加喜欢的调味料(盐、糖、酱油、醋等任选)。
锅烧热后倒入适量食用油烧热,炸一点儿红辣椒和花椒,出香味后将油和红辣椒花椒一起倒在绿菜花上。
再拌一拌就可以吃了。
DSC02186.JPG

炒茄子

原料:小茄子一袋五个(97円)、调味料若干、葱姜蒜少许

做法:这个更简单了,茄子切条后放入热油中翻炒。炒软之后(吃进油了)放葱姜蒜继续翻炒。
加酱油、醋、料酒和糖调味后就可以出锅了。
DSC02191.JPG

最后来张全家福~
DSC02194.JPG

[ 本帖最后由 bougainvillaea 于 2008-9-11 09:11 编辑 ]
发表于 2008-9-10 09:09:01 | 显示全部楼层
不错,沙发!!

绿菜花,哈哈,搞笑!!西兰花啊,很有营养滴~
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 楼主| 发表于 2008-9-10 09:24:58 | 显示全部楼层
原帖由 豚猫 于 10-9-2008 09:09 发表
绿菜花,哈哈,搞笑!!西兰花啊,很有营养滴~


我们家打小就这么叫[.2D12E262]后来菜馆里有了这菜,才知道叫西兰花。
叫惯了,就不改口了~
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发表于 2008-9-10 09:35:23 | 显示全部楼层
いいね  今日私も写真を貼ります[.34AA3BBFBB] [.34AA3BBFBB]
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发表于 2008-9-10 09:35:46 | 显示全部楼层
西兰花が大好きだったの  私は
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 楼主| 发表于 2008-9-10 09:40:39 | 显示全部楼层
原帖由 erzikame 于 10-9-2008 09:35 发表
いいね  今日私も写真を貼ります[.34AA3BBFBB] [.34AA3BBFBB]


欢迎[.2D2EA467F][.2D2EA467F][.2D2EA467F]
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发表于 2008-9-10 10:16:57 | 显示全部楼层
都是严格按照菜谱来制作的,呵呵,那两条黄花鱼死在你手上,不冤不冤[.FBE0EF]
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发表于 2008-9-12 06:53:23 | 显示全部楼层
啧啧啧```


版主家媳妇真福气
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 楼主| 发表于 2008-9-12 07:58:15 | 显示全部楼层
原帖由 希子 于 12-9-2008 06:53 发表
啧啧啧```
版主家媳妇真福气


那啥,我是女的,我没媳妇[.5CA6F3]
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发表于 2008-9-12 10:48:38 | 显示全部楼层
黄花鱼是在日本超市都能买到的么?[.B962]
日语叫什么呢[.A0112]
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