求助,我不明白为什么?

doudou6 · 发表于 2008-9-5 16:35:18

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册账号

x

昨天晚上第一次做发面饼,做的样子还凑合,可是不知道为什么[.A0112] ,吃起来很硬[.09C04E1B] .
虽然老公边吃边说好吃好吃[.2D12E262] ,可是我知道那是鼓励我!
到底为什么这么硬呢?面应该已经发好了,因为我看面醒好了以后比刚柔好时大很多.
是不是因为我擀的太薄了?
请大家给指点指点!谢谢了!

[ 本帖最后由 doudou6 于 2008-9-5 16:37 编辑 ]

chivu75 · 发表于 2008-9-5 16:37:31

放点泡打粉？
面不要和太干？？？

enseisei · 发表于 2008-9-5 16:39:14

可能是太干了．另外你用的是强力粉吗？

doudou6 · 发表于 2008-9-5 16:41:27

我放了ドライイースト
我感觉面好像不干,就是不知道为什么这么硬?

doudou6 · 发表于 2008-9-5 16:42:06

我用的是薄力粉!

worm168 · 发表于 2008-9-5 16:52:30

发完面以后不要用力揉，简单做成饼就可以了，如果发完面以后揉太多次，面蒸出来会发死

chivu75 · 发表于 2008-9-5 16:54:36

不用力揉，面团都是洞洞，
可以擀皮吗？

下次按mm说的试试

爱想想 · 发表于 2008-9-5 16:55:23

薄力粉作出来的饼是又硬又脆的，下次你换强力粉，或者中力粉，饼就软了[.EE1B2211]

doudou6 · 发表于 2008-9-5 17:00:29

啊?我发完面以后确实用力揉了

doudou6 · 发表于 2008-9-5 17:01:42

难怪我的饼又硬又脆的,下回看来得换一种面了.谢谢

账号		自动登录	找回密码
密码			注册账号

[随便说说] 求助,我不明白为什么?

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

回复 1# doudou6 的帖子

回复 2# chivu75 的帖子

回复 3# enseisei 的帖子

回复 6# worm168 的帖子

回复 6# worm168 的帖子

回复 8# 爱想想的帖子

浏览过的版块

[随便说说] 求助,我不明白为什么?

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

回复 1# doudou6 的帖子

回复 2# chivu75 的帖子

回复 3# enseisei 的帖子

回复 6# worm168 的帖子

回复 6# worm168 的帖子

回复 8# 爱想想 的帖子

浏览过的版块

回复 8# 爱想想的帖子