零失败,百分位的蜂蜜柚子茶(超级详细的过程图)

迷迷 · 发表于 2008-9-3 18:36:19

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偶不是天天只吃面包的人.......
今天下学,看到超市里柚子大便宜,200元2个~于是决定买来做柚子茶.
顺便买了冰糖,200G装的.
蜂蜜柚子茶很好喝,做起来也特别简单,绝对是零失败.
材料:柚子2个大约500G.
   冰糖150G(不喜欢甜的可以减少到100G),
   蜂蜜20G(我不喜欢蜂蜜的味道,所以减少用量了,喜欢的可以加到100G,但是一定要用味道淡的蜂蜜,否则就会遮住柚子的香气的)
   水120G
首先拿盐水洗柚子(图片1)
然后将柚子皮削掉,薄薄的一层,尽量不要带白瓤.会苦的,不过喜欢柚子苦味道的可以适量加一些.柚子的精华就在它的皮上啦!(图片2)
削完以后就把皮用淡盐水焯一下,最多5分钟~时间长了苦味就全没有了,就不是柚子茶了.(图片3)
这5分钟呢,开始剥柚子吧!去掉白瓤和籽,将果肉切成小片备用.(图片4)
柚子肉切薄片(图的右上角),焯过的柚子皮切丝,越细越好~(图片5)
锅里放切好的果肉,皮,冰糖,120G水.(图片6)
大火烧开后,看冰糖融化了以后就小火开始炖,中间不断搅拌,大约半小时左右,成糊状,金黄色的就可以啦~(图片7)
出锅,放入可以密封的干净容器里,我的是500毫升左右容器的,装八分满了.(图片8)
放入适量蜂蜜,搅拌均匀.冷却后密封,放入冰箱里.(图片9)
大约三天以后就可以吃啦~
直接吃可以做果酱,或者挖两勺冲水喝.清热美白又好喝哦~

[ 本帖最后由迷迷于 2008-9-3 19:19 编辑 ]