我在家门口弄了个小饭店

惊涛拍岸

祈祷的无名指 发表于 2025-9-29 17:06
一定要选好店员
服务周到热诚
生意必定红火

这个就是日式汉堡了，淮扬狮子头还是很香的，特别是咸蛋黄狮子头，话说小时候超爱吃清蒸狮子头。
我爸学校有蒸饭机，清蒸狮子头、清蒸带鱼、蒸蛋等等就放里面一起蒸。

祈祷的无名指

惊涛拍岸 发表于 2025-9-29 17:33
这个就是日式汉堡了，淮扬狮子头还是很香的，特别是咸蛋黄狮子头，话说小时候超爱吃清蒸狮子头。
我爸学 ...

我就特别喜欢吃四喜丸子

这个菜基本只能在婚宴上能吃到

惊涛拍岸

石勝坑太郎 发表于 2025-9-29 17:17
涛哥已经完成千人斩

多牛逼的技师。

惊涛拍岸

祈祷的无名指 发表于 2025-9-29 17:41
我就特别喜欢吃四喜丸子

这个菜基本只能在婚宴上能吃到

搞半天四喜丸子是狮子头啊，查了一下才知道。
大学美食街，一家徐州人开的餐厅名字就叫四喜丸子，
可惜没有四喜丸子这道菜，所以不知道四喜丸子是啥。
可能徐州山东往北狮子头就叫四喜丸子了。

学校美食街那家四喜丸子，我经常点4元的鲫鱼汤、8元的贵妃鸡翅、8元的糖醋排骨，
当年的物价太合适了。

惊涛拍岸

祈祷的无名指 发表于 2025-9-29 17:41
我就特别喜欢吃四喜丸子

这个菜基本只能在婚宴上能吃到

咸蛋黄狮子头盖浇饭很常见，现在快餐店也都有狮子头。
大丸子左右手反复拍，拍得肉紧紧的，
下锅多炸一会儿，炸老一点，外围的皮又香又脆。
我丈母娘拿手这个。她们当地就是淮扬菜。

惊涛拍岸

Zlatan2.0 发表于 2025-9-29 11:59
界家吧

看地图高手啊

Python001

现在开中华料理饭店还赚钱吗

祈祷的无名指

惊涛拍岸 发表于 2025-9-29 17:45
搞半天四喜丸子是狮子头啊，查了一下才知道。
大学美食街，一家徐州人开的餐厅名字就叫四喜丸子，
可惜没 ...

差不多
红烧狮子头好像做起来还比较麻烦

还有用莲藕弄碎了和肉馅一起搅拌

一直想尝试没有去做过的一道菜

惊涛拍岸

祈祷的无名指 发表于 2025-9-30 09:08
差不多
红烧狮子头好像做起来还比较麻烦

相比莲藕，最好用马蹄（荸荠），不过还是纯肉加咸蛋黄最好。
https://m.xiachufang.com/recipe/107321470/

最近开始每周出社一天，还好凉快了。