小笼包到底应该怎么做？

amanda

是发面的还是死面的？
我每次都是做的发面的，结果出锅了，个子就比较大，看起来就是中笼包。
jm们，有没有方子？

enseisei

小笼包不发面啊，不然就成小个普通包子了。

紫苏叶

我看的小笼包都是不用发面的，直接用皮包，感觉就跟饺子差不多，形状不同而已。当然馅儿的要求不一样吧，要肥点儿，带油水的好。

cynthia0914

http://www.geocities.jp/qiuqiu09/food/tangbao.html
不用发面的，我是照着这个方子做的，很好吃哦！

cynthia0914

原帖由 兔兔阿草 于 2008-7-27 19:03 发表
那个连接看的我口水都流了。。。

哈哈，那就试试吧！偶是想吃包子，结果发面老是不成功，找到方子看小笼包不用发面，所以就做了，意外的成功啊！呵呵，就是捏得褶子太丑了，哈哈。